第七百四十四章：讲究

    第七百四十四章：讲究 (第1/3页)

    在众人的齐心忙碌下，到了晚上七点，所有要用到的食材，就都准备完毕了。

    剩下的都是需要现做的新鲜食材，没办法提前处理，只能到了明天现做。

    看着一份份食材被有条不紊的放进了保鲜柜，冷柜，储藏室，郝力保不由欣慰点头。

    在刚来的时候，他还觉得这个后厨完全是个草台班子。

    但经过了一天的相处后，他却发现，这个草台班子的活儿干得都还不错。

    不过这完全在于李逸的强大掌控力，他就像是真的有着三头六臂，精密控制着后厨的所有人。

    他把高难度的工作全部留给了自己，只是让一众嘉宾们做着简单的食材预处理的工作。

    他能够让所有嘉宾明白自己需要做什么，并且能在可控的范围内做到最好。

    就算出现些许问题，他都能有种种办法补救回来。

    在郝力保看来，李逸就好像是一只蜘蛛，整个后厨就是他的蛛网，任何情况都逃不过他的感知。

    很多时候，他都能预判到别人会出现什么问题，会提前提醒，叮嘱对方注意。

    最重要的是，在这种情况下，他居然还能处理完所有高技术难度的工作。

    这种能力，已经完全足以担任任何一家大型餐饮后厨的行政总厨了。

    在发现这点后，郝力保才突然意识到，就在早上，他还在考虑收李逸为徒，培养他当国宾馆下一任的行政总厨。

    但通过观察他这一天下来的工作状态，郝力保却发现，他的能力绝对足以担任国宾馆行政总厨了。

    哪怕是直接接替位置，郝力保都觉得没什么问题。

    这让郝力保有些惊讶，甚至感觉有些难以理解。

    李逸才多大啊？

    他是怎么做到的？

    对于后厨来说，总厨就是后厨的皇帝，说一不二。

    但它也担负着直接的责任，要为每一道菜的出品负责。

    想要成为总厨，就要熟悉后厨的每个环节，了解每道菜从采购到出菜的所有步骤和可能出现的问题。

    除了做好菜之外，总厨还要懂得管理，知道怎么识人用人，规划好每个工种，制定流程，节省时间，提升效率。

    

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