第七百四十四章：讲究 (第2/3页)
这和厨艺可不是一回事儿，绝不是一天两天能玩明白的。
要知道，管理水平也是有高低之分的。
有的主厨是靠着不留情面的喝骂，竖立威望，用的是强压式管理，这种是最低级的。
有的主厨是师出名门，手里有真本事，手下人会想办法巴结，努力做好工作，这是以利驱使，算是中策。
但李逸这种是纯粹靠着强大的个人实力，向下兼容，提前考虑好了所有可能发生的情况，做好了布局，并且随时应对突发状况，并且能全部处理妥当。
这还是在带着一群草台班子的情况下完成的，就愈发凸显出李逸实力的恐怖了。
郝力保扪心自问，如果换做是他，可能连接都不会接这种活儿，因为出力不讨好。
就算是接了，他也未必能做到李逸这么游刃有余，挥洒自如。
从这个角度来看，李逸担任主厨的经验貌似比他更加丰富。
意识到这点后，郝力保的心情颇为复杂。
一天下来，他已经无数次上调对李逸的印象了，但李逸却一次次的推翻了他的印象，给了他更多的惊喜。
而一次次惊喜累积下来，已经快变成惊吓了。
他发现，在李逸面前，他已经没有多少优势可言了。
厨艺方面，李逸的水平绝对不比他差，涉猎面甚至可能比他还要更丰富一些。
在后厨管理方面，他已经甘拜下风了，因为他根本做不到带着这么多不专业的门外汉做好一桌宴席。
他唯一还能拿得出手的，也只有堂口招待方面的经验了。
堂口招待是前厅的工种，负责招揽、迎接顾客，安座问好，介绍菜品，开单，走菜上桌，送客出门，以及前厅的茶水服务，台面的设计等等。
对于饭庄餐厅来说，堂口招待的工种甚至要比后厨更加重要。
因为引不来客人，后厨就算厨艺再厉害，也没有用武之地。
所以饮食行业中才有那句老话，叫做“头堂二炉三墩子”。
其中头堂就是堂口招待，而炉头和墩子都排在后面。
国宾馆作为国内最顶尖的饭庄酒店，在顾客接待方面的讲究也是最严格的。
虽然这个
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