第四章捉老鳖 (第2/3页)
，它伸出如幼儿拳头大小的头部，鼻子长得像猪鼻头，它的嘴巴可以轻易地塞进去一个乒乓球。
小花用拇指和食指抠住鳖的尾巴和两后腿的结合部。把它的魂魄重新放回老鳖体内，老鳖将头长长地伸出，四下里摇摆，想咬想攻击，可它够不着那只像钳子一样掐在**后面的讨厌的手；
老鳖同时将四条粗壮的腿伸出，张开尖利的脚爪，整个像发怒的金刚，这一切都是在做无用功，吓唬吓唬人罢了，根本就抓不着相反方向的手。捉鳖是有讲究的，有许多学问。首先要察看干地上鳖活动留下的痕迹，到水里要知道鳖喜欢呆的地方，抓鳖时要注意位置，不是抓在它的尾部，而是其他任何部位，都会遭到老鳖的无情攻击，轻则被抓得血沟纵横，重则手指被咬，一旦被咬，不断指也只剩下皮和筋。
人常说，老鳖咬人，打雷都不放。听起来不禁毛骨悚然。扯了根藤条，打个活扣，将鳖头套住，勒紧，不可一世的家伙只好成了王八，乖乖就范了。虽然小花能用精神力直接找到憋，但是那样会消耗大量的精神力，现在的老鳖都是藏在水下淤泥中的，不太好找，夏天就能根据它们的活动轨迹，很轻易的找到它们。现在是初春，鳖还不会出来活动，所以小花直接使用精神力大规模的搜索。
在我国很早以前的记载中就有“鳖可补痨伤，壮阳气，大补阴之不足”，自古以来就被人们视为滋补的营养保健品。鳖的营养价值受到世人公认，是水产品之珍品，高档酒宴之佳肴，是深受人们欢迎和喜爱的食品，它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品。因鳖的种类和生活地区的不同，其营养成分不尽完全一致。
据分析，每百克鲜鳖肉含：水分73－83克，蛋白质15.3－17.3克，脂肪0.1－3.5克，碳水化合物1.6－1.49克，灰分0.9－1克，镁3.9毫克，钙1－107毫克，铁1.4－4.3毫克，磷0.54－430毫克，维生素A13－20国际单位，维生素B10.02毫克，维生素B20.037－0.047毫克，尼克酸3.7－7毫克，硫胺素0.62毫克，核黄素0.37毫克，热量288－744千焦耳。鳖的脂肪以不饱和脂肪酸为主，占75.43%，其中高度不饱和脂肪酸占32.4%，是牛肉的6.54倍，罗非鱼的2.54倍，铁等微量元素是其他食品的几倍甚至几十倍。
鳖浑身都是宝，鳖的头、甲、骨、肉、卵、胆、脂肪均可入药。《名医别录》中称鳖肉有补中益气之功效。据《本草纲目》记载，鳖肉有滋阴补肾，清热消淤，健脾健胃等多种功效，可治虚劳盗汗，阴虚阳亢，腰酸腿疼，久病泄泻，小儿惊痫，妇女闭经、难产等症。
《日用本草》认为，鳖血外敷能治面神经，可除中风口渴，虚劳潮热，并可治疗骨结核。鳖血含有动物胶、角蛋白、碘和维生素D等成份，可滋补潜阳、补血、消肿、平肝火，能治疗肝硬化和肝脾肿大，治疗闭经、经漏和小儿尺癫等症。鳖胆可治痔漏。鳖卵可治久痢。鳖头焙干研末，黄酒冲服，可治脱肛。鳖的脂肪可滋阴养阳，治疗白发。现代科学认为，鳖富含维生素A、维生素
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