229 荷花酥 (第2/2页)
酥面。
将油酥面团包入水油面团内，收口擀扁，擀成长方形薄片，叠折成3层，再擀成薄片，折叠成3 层，再擀开、折拢，然后擀成厚薄均匀的薄片，用圆模切取50只圆形坯皮。
将莲茸馅心分成50份，分别放在坯皮中心，收口捏紧，收口部位朝下放置，用刀片在顶端向四周均匀剖切成相等的五瓣，成荷花酥初坯。
把生坯分批分开排放在漏勺中，下入三至四成热的油锅中，炸至花瓣开放，酥层清晰成熟，取出装盘。
这一系列的动作，郑璇是做的又熟悉，又潇洒随意，可是做出来的糕点，那美丽的样子，惊艳了众人。
南方人自然是见过这道糕点，可是很多北方人，甚至一些小孩子都没见过这个糕点。
都惊呆了。
郑璇对着镜头说道：“这道糕点是南方的，相信很多南方同学都吃过，中式糕点就是做起来麻烦了点，不过是不是很漂亮？”
她放在一个大大的托盘上，那美丽的样子，真 让人都不由得吞了吞口水。
她做好糕点，外面都已经架起了烤炉烤上了。
郑璇端着托盘往外走去。
看到她出来，孩子们都欢呼起来：“啊，小姑姑，是荷花酥，好好看啊，我要吃。”
徐晋第一个跑了过来，郑璇给他了四只。
“你能吃四个哦，其他人一人一个，今天你们都是多亏了徐晋才吃上，所以要谢谢徐晋哦。”
郑璇这样一说，自然没有孩子会嫉妒徐晋，反而都对徐晋说感谢。
郑箫走过来，帮她拿走托盘。