第七百四十一章：看不透

    第七百四十一章：看不透 (第1/3页)

    李逸拿出了早就准备好的纱布，用水打湿，就铺在了案台上。

    舀起一勺肉馅，倒在纱布上，倒成长条状，李逸用纱布将它包裹起来，向前一推，肉馅翻滚，很快就成了长条状。

    没一会儿，李逸就将所有肉馅儿全部包了起来，一共做了二十多条，整齐的码放在了托盘里。

    随后，李逸就将它们送进了蒸箱里，蒸制了起来。

    大功率的蒸箱效率很高，半个小时后，卷切就全部蒸熟了。

    但这还不算完，李逸将它们取出来后，剥掉纱布，露出了完整的肉条后，就用调好的红曲水和打散的蛋黄，各自刷在了它们的上面，又送进了蒸箱里，蒸了五分钟。

    五分钟后，李逸打开蒸箱，将它们取出，此时的肉条已经被上方的红曲水和蛋黄染上了色。

    被红曲水染红的卷切看上去和红薯还颇有几分相似，如果能将形状也做成红薯的样子就更像了。

    而被蛋黄染成了金黄色的卷切，看上去则像是一根金条一般，充满了富贵的气息。

    这种金黄色的卷切，是用来做给主宴上的【盘扣金龙】的。

    所谓【盘扣金龙】就是【蟠龙菜】的进阶版。

    蟠龙指的是地方诸侯王，并未飞龙在天，登基称帝，所以用红色卷切来做就可以了，但只能上次宴。

    而主宴上的菜，自然要用金色的金龙卷切了。

    不过李逸刚刚只刷了一个面，将所有肉条都翻了个面后，又在下方刷满了红曲水和蛋黄，送进蒸箱蒸了五分钟后，这些卷切就算是全部蒸好了。

    拿过了一把片刀，李逸往刀刃两旁抹上了猪油，就拿过了一根红色卷切，趁热快刀切了起来。

    滚烫的卷切融化了刀刃上的猪油，猪油则隔离了卷切和刀身，让它们乖乖的一片片分离开来，听话的躺在了案板上。

    切开的横截面白生生的，只有外圈一层是红色的，乍一看像是红薯片一般，但却散发着浓郁的肉香。

    郝力保在一旁看着，忍不住伸手捏了一片切好的卷切，送入了口中。

    刚出锅的卷切是最好吃的，虽然放凉以后再蒸熟也可以吃，但总没有刚出锅的有味道。

    薄薄的肉片入口后，肉香味愈发浓郁了几分。

    牙齿落下，紧致的肉质甚至有几分弹牙。

    不过再稍稍用力，牙齿就压破了肉质，将内

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