第四百四十章：醍醐与千层烧饼 (第2/3页)
看着糖浆表面浮起的泡沫，她忍不住问：“你不是说起泡会结晶吗？这样起这么多泡，没关系吗？”
“现在糖浆已经转化完了，基本上不会再反砂了。”
李逸笑道：“而且我让你快速搅拌，就是要让气泡尽量浮到表面上来。
加了水稀释以后，气泡就不会悬浮在糖浆里了。
这些气泡只要飘在表面，它就会自己慢慢破裂开的，不用担心。”
听他这么说，绵羊这才放下心来。
看着她将糖浆搅匀后，李逸就吩咐她关了火，把糖浆倒了出来，拿去冰柜里降温。
而李逸自己则又回到了案台前，继续和起了面。
绵羊把糖浆放好，回到灶台前，看了眼手机里记载详细的记事本，心中颇有几分成就感。
开心的收起手机，她来到了李逸身旁，看着李逸面前盆中的面团，好奇问：“这是要做什么？”
“千层芝麻烧饼。”
李逸一边说着，一般用力揉捏着盆中的面团。
在他的力量加持下，面团听话无比，迅速从粗糙的面絮混成了一体的面团。
“烧饼？”
绵羊闻言，有些迟疑：“烧饼不是自己家里都能做吗？”
李逸闻言，手中不停，看了她一眼，笑道：“怎么？瞧不上我做的烧饼？”
“不是不是！我没有那个意思。”
绵羊解释：“我就是觉得，烧饼有点太普通了吧？放在【荷花酥】，【玉兰酥】那样的点心面前，会不会显得不太匹配啊？”
“你是想说烧饼上不了台面对吧？”
李逸笑着看了她一眼，才说道：“面点不一定越精巧越好，如果能把最简单的食材处理好，也能做得很好吃。
正所谓大道至简，返璞归真，面点白案的最高境界，并不是精细的酥点，而是最简单的蒸馒头。
再者说，你怎么就知道，我做的烧饼，就不如【荷花酥】好吃呢？”
听他这么说，绵羊没话讲了，只能笑着抱了抱拳：“好吧，我错了。”
李逸见状，也笑了笑，解释：“逗你玩的，其实这个烧饼也是有讲究的。
它是酥点的前身，属于传统烧饼和各式酥点的过渡产品，在面点里地位还是比较重要的。
而且它
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