第013章 一品烧腊开张

    第013章 一品烧腊开张 (第1/3页)

    第二天，一家叫‘一品烧腊’的店铺开张，并没有太隆重的仪式宣扬，毕竟这闹事的街头，是不允许鞭炮这类烟火存在的。

    程维三人怀着激动的心，正在各自负责的岗位守候着，朱彪掌管店铺的财务，李超贤负责接待以及传递饭菜，程维则是包下整个后厨的工作。

    但是现实却让他们三人没有半点脾气，这一个上午的时间他们完全是在店里拍苍蝇，连半个客人的身影都没见着，看来是被店里菜肴的定价吓跑了。

    好不容易迎来两个客人，却是昨天那对小情侣。两个人看到店里没有半个客人，本来是打算转身就走的。

    耐不住朱彪那张死人都能说活的嘴巴，才在半推半就下点了一份盐焗鸡。这才有了第一笔收入，虽说小情侣对饭菜也是有极高的评价，但是三人却是相视的苦笑起来。

    他们知道传单的效果毕竟有限，而且上面的图形都是从网上找的。这一来无法展示程维四星级大厨的手艺，二来也体现不出菜式原有的色、香、味。

    “肥彪、李子，咋们起炉吧。”程维开口说道。

    这算是他们的后手，昨天朱彪就建议让程维当众扬一扬那四星级大厨的手艺。

    也是因为这个原因，那头用来烧制的花猪幼崽，并没有提前烧制，依然放在厨房的砧板上。

    “也只能这样了。”

    朱彪和李超贤也是点了点头，眼下已经接近中午就餐的黄金饭点，或许这么做真的会出现意想不到的结果。

    三人合手合脚将烤炉移到侧旁的小巷，这商业街的人流量非常大，所以商铺门前是不给摆放的，他们也只能退而求次。

    “行了，这里我一个人能应付，李子你和肥彪回店里看着吧。”

    两人点了点头便回到店里，程维也是开始工作。先是将足够的木炭点燃，乳猪在这之前已经是上好佐料。

    这时程维又是在乳猪的各个部位均匀的抹上一层蜂蜜，并将穿插好的乳猪架到烤炉上，先用文火慢慢的烘烤。

    只是半会的功夫，乳猪皮开始略见焦黄。这时候又是接着另外一道工序——抹油。

    程维轻轻翻动乳猪，并为其涂上植物油。这么做的原因就是让乳猪皮不在烧制过程中起泡，而且也能为乳猪本身增色增味。

    又是十多分钟过去，空气中飘散着一股浓厚的肉香，饶是程维处在小巷之中，也是有不少人闻香而来。

    再看到程维手中的乳猪，通体金黄色泽动人，已经熟透的肚腩排骨鲜亮无比。看着看着，不少人不禁的咽了咽口水。

    

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