第517章 说蟹…… (第2/3页)
不知道从那下手了。”大雅脸通红地说道。
“嗨！这有啥不好意思的！世间不会做的事情多了去了，谁敢保证自己都会呀！我开始吃螃蟹的时候，比你还狼狈呢！再说了，你不是外人啊！你是我亲爱的！亲爱的做什么事儿，我看着都好看。我给你说说螃蟹的吃法吧！满足我一次当老师的迫切愿望行不？”阿涛自我调侃地说道。
“老师，你说吧，我认真听着呢！你别把螃蟹都吃到你肚里了，问题还没有清楚，讲明白就行了，嘻嘻嘻……”大雅也开玩笑地说道。
“那倒不会！不过，关键时刻你得提醒我，别叫我把好吃的地方放进嘴里就行！哈哈哈……”阿涛笑过，就给大雅讲道：
“说起吃大闸蟹，这可是一种季节性的享受，我读过唐代诗人李白的诗曾赞叹道：‘蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台’。你听听，古人都对吃螃蟹情有独钟，还留下了千古诗篇，可想而知这螃蟹的味道有多美吧！”
“螃蟹有几种吃法呀？跟我说说！”大雅着急地问道。
“据我所了解，有很多吃法，比如：清蒸大闸蟹、椒盐炒蟹、蟹汤浸水东芥菜、淮扬蟹粉米饭、蟹粉干捞翅、蟹酿橙、醉蟹等等。当然了，最常吃的，最能保持原汁原味的还是清蒸。”阿涛说道。
“能不能具体说说？让我长长见识？”大雅凑趣地说道。
“好啊！我也是学现学现卖。就以这个阳澄湖大闸蟹为例吧，蒸蟹是最好的吃法。最好挑选个儿大、肢体全、活力强的阳澄湖大闸蟹，放在清水里洗净，用绳或草把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状，入锅隔水蒸熟。也可以放在水里煮熟，下锅时可放一些生姜、紫苏、黄酒、食盐与之同煮，可以避寒去腥，但是，我感觉到这样不如蒸。在水开后至少还要再煮20分钟。食用时配上自己精心调制的酱汁和黄酒，既能调味驱腥，又能完全吊出阳澄湖大闸蟹的美味。你看，这里就有这些调味品，你试试，肯定别有一番滋味在心头！”
大雅就按照阿涛说的蘸些调味品，嗯嗯直说道：“是不错啊！”
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