第一部 金陵风云 第四十八章 盛宴 (第2/3页)
古代一名满腹经纶的落拓书生！
“奇了,真是奇了这样看似清汤寡水的一小碗白水,竟是这般美妙,也不知道老板选的是什么白菜,竟是如此鲜法”
宝玉饮了一口,由衷的赞叹道
孟老闻言笑道:
“老夫昔年走南闯北,也曾蜀吃过一道类似的菜,饶宝玉你伶俐非常,也断是猜不到这味看似普通的白菜汤是如何做将出来的”
宝玉奇道:
“难道又与那道八珍茄子的琐碎做法仿佛?”
孟老抚髯笑道:
“非也,仿佛二字却不贴切,从汤味来说,应当比那茄子还麻烦得多”
“当年我蜀尝到的那味汤也与这个一般,看似清亮若水,据厨师说,要以鸡,鸭,蟹,虾,小羊脊肉,香菇,乳鸽,鱿鱼等至味,分别以醋与茴香等作料采密法炮制,之后下锅,以纱布包裹,头汤不要,小火烹饪十二个时辰后,不断放入鲜白菜心以滤去油腻,而菜心一变色便要弃去不用,直到将汤色彻底滤清,而这个过程,通常是到十个时辰不等”
站旁边的胖掌柜听得有贵宾解说出此菜的妙处,笑得连嘴都合不拢了,忙道:
“这位贵客真乃识货之人,不过蜀地那种久经战乱,人烟稀少的荒凉之处,怎能与我们繁华的金陵相提并论,做法确实大至仿佛,用料却是两样,您老再尝尝,看看与以前有什么分别?”
孟老又了些清水,将口异味除去,轻轻呷了一口,微闭上眼睛,腮帮子不住鼓动,显然是要让汤的鲜美滋味口腔充分涤荡,发挥出来大约整整过了十来分钟,这才喉结**,将汤咽下,迷惘道:
“奇怪,当真好生奇怪”
老板满面俱是心痒难搔的喜色,忙不迭追问道:
“怎样,怎样?”
孟老疑惑道:
“两道汤的鲜美程度或是差相仿佛,但是细细品味之下,此汤咽下之后还有一种分外清爽的芳醇口感残留齿颊之间,久久不会散去
老板的脸上已笑成了一朵花:
“客官真是好手段!除了我们的用料加入了海鲜以外,还因为本店后一道萃取工序乃是以鲜嫩笋,薄荷叶先二十年陈的女儿红略醉过后,再来萃取因此后味十足”
此后又上了一道蛋炒饭,一尝之下,也是口感极佳,宝玉欲待再一碗,奈何这位主厨因为料理出这三道菜式,实已殚精聚智,已去休息了,其实宝玉心知这乃是这位厨师的高明之处,盖因过犹不及,一旦满足之后,他做的菜未免以后诱惑力便会下降不少,再不会给人以现的意犹未的深刻感受
天下没有不散的宴席
看着后离席的贾赦歪斜着的身影消失马车后,宝玉静静站立长街之上,经历了一场欢宴的他依然如平日里一般整洁从容,只有面颊上多了几分酒意的酡红
夜色极柔和,微风拂过烧热的脸庞,耳听江水潺潺,有一种生机蓬勃的清
沉思的宝玉忽然扬了扬眉,这个动作使得他额头正的那点红痣若星子闪烁一般耀起了一刹那
“去金陵府衙”
他用一种断然的语气吩咐道
-------表露了身份的怡亲王允祥,便按照惯例,入住了金陵府衙!
入夜之后的衙门分外安静
何况此时已近夜央
宝玉远远的便下了车,一路上从容行来门口站着的衙役自是识得他的,宝玉问明了怡亲王允祥的下榻处,缓步行了入去,对守卫门口的面无表情的大内侍卫道:
“有劳大哥通传一声,就说贾宝玉求见”
那侍卫还未回话,就听见里面有人微笑道:
“王爷果然料事如神,一早便说贤弟定会前来”
说话的人长衫飘飘,儒
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