第23章 糖瓜粘 (第2/3页)
骨、酱焖鲫鱼、木耳白菜片。
玛努彦挑4桶，蒙策挑6捅，一个大水缸和两个桶都满才作罢。
他们回来正好开饭，知道他俩的饭量，姜娅特意多做一些，六根排骨、六条鲫鱼，一大碗的木耳白菜，结果也是一点没剩，菜汤都划拉的干干净净。
饭后这四个头也泡的差不多了，收拾出来放到锅里先烧一个开去腥，来出来用凉水再洗一次，然后锅里放油，放糖炒糖色，糖要炒到红褐色，然后加水。
把家里的各种调料抓出一小把，装到布袋里系紧，用热水稍稍泡洗一下再放到锅里，然后放香叶、八角、姜、酱油，大锅里煮两个猪头，小锅里煮鹿和獐子的。
炖煮四十分钟就可以，好了也不要盛出来，就放到锅里继续泡着，明早再捞出来吃最好了。
各种蹄子和尾巴就先放在外面冻着，等过年时吃新鲜的。
腊月二十三，糖瓜粘，今天是小年，也是祭灶王爷的日子，早上吃的简单些，小米南瓜粥、玉米饼子、萝卜咸菜，土豆炖豆角干、茄子干。
吃过饭，玛努彦带着蒙策继续出去放驯鹿，姜娅则在家里准备晚上的大餐，她还准备做点什么糖应下景。
前几天又做好了一批橡子豆腐，黄豆芽和绿豆芽都各发了一盆，剩下的土豆淀粉也做成了粉条。
今天就再做一次水煮鱼，红烧肉、炒猪心、蘑菇肉片、土豆炖野鸡肉、再切一块皮冻，凑够六个菜。
食材都搭配好了备用，还要包些饺子，酸菜理论上要二十天以上才能吃，这也才过去半个月多点，姜娅还是没忍住捞出来准备包饺子，如果不酸就当白菜吃吧。
先和面，酸菜猪肉馅调好，先把饺子包出来冻上。
灶糖她是真的无能为力，只能从现有的东西上下手，白糖放锅里熬制起泡，变色后加入碾的半碎的花生、榛子、松子、核桃，翻拌均匀后快速盛出来放到方盘里擀平，等凉后用刀切成小块就可以了。
又
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