第十八章(文)

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第二天早上起来周雨含做了一顿很丰盛的早餐，说是要祝贺他们两个开学。林二照旧说了一通感谢的话，他说周雨含让他念书但是他现在只要一有时间就会抢着帮她做事情。吃完饭，林二一手拿着小海的行李一手牵着他就出发了，周雨含想着今天又是一个新的开始。

    周雨含吃个饭和周大福商量看看能不能再招一个人来，不然忙不过来。周大福说也行，但是得找个老实可靠点的。周雨含就让人写了招人启示贴在墙上，自己就去悦来客栈找于大夫了看看材料。

    等到了那里让小二帮忙叫一下，于大夫出来也不说话只是让周雨含跟着他。只见到了一家药店于大夫才开始说道：“你对药膳其实并不了解，药膳是包括很多种，只是想要做汤。这只是其中一种做法。。食疗中药同常用中药一样，各有其不同的性味。在药膳治疗中，不仅要讲究非食疗中药材的性味，也要注意食疗中药材的性味，这样才能取得好的疗效。”

    周雨含听见他说这些一点也不懂只能愣愣的看着他，她只是想让他教几种做法而已，哪里会知道这么多啊！

    “这么说吧只有根据性味合理选用药膳，才能达到滋补身体、防治疾病的目的。一般说来，温性、热性的食疗中药，如生姜、大葱、红枣、核桃、羊肉、小茴香等，具有温里、散寒、助阳的作用，可以用来治疗寒证、阴证；凉性、寒性的食疗中药，如绿豆、藕、西瓜、梨、荸荠、马齿苋、菊花等，具有清热、泻火、凉血、解毒的作用，可以用来治疗热证、阳证。还有一类食疗中药，无明显的温凉之偏，比较平和，称为平性。以各种畜肉为例，羊肉、狗肉性温，兔肉性凉，马肉性寒，猪肉、牛肉、驴肉性平。再就五味而言，酸味食疗中药，如乌梅、石榴等，收敛、固涩；苦味食疗中药能清热、降气、泻火、燥湿，如苦瓜清热解毒，杏仁降气等；甘味食疗中药，能补养、调和、缓急止痛，如大枣、蜂蜜、饴糖之补脾和胃、养肺补虚、缓急止痛等；辛味食疗中药有发散和行气等作用，如生姜、大葱发散风寒，橘皮、砂仁行气等；咸味食疗中药能软坚散结，如海藻、海带等；淡味食疗中药能渗利小便，如茯苓、薏苡仁等。应用药膳还应注意食疗中药的五味与五脏的关系。一般说来，辛入肺，甘入脾，苦入心，酸入肝，咸入肾。”于大夫看着周雨含一窍不通的样子只能给她举例说明。

    周雨含这下才明白，这药膳是不能乱补的，有的人体寒要是吃了寒性的东西不是雪上加霜吗！如果是不负责任的大夫直接和她说几个出了事情怎么办呢！周雨含还有点怕怕的。

    “当然你不用太害怕，这些你拿捏好了就可以了。还有季节的不同，你也要根据季节的不同来分配，就四季补益而言，春季宜升补，夏季宜清补，长夏宜淡补，秋季宜平补，冬季宜滋补。”于大夫一边拿着药材，一边教周雨含。

    周雨含听了之后觉得自己见识了不少，在现代中医已经很少了，著名的中医看诊也很贵，有些就是挂羊头卖狗肉，从网上下载一些方子给顾客。所以便宜快速的西药成了大家的选择。

    

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