第18章 家宴菜单 (第2/3页)
夏倒不是在为难顾香，更不是要让顾香得罪范嬷嬷，而是立夏并不懂厨房里的事情。
今天又是个重要的日子，她完全是出于信任，才将选择权交给了顾香。
顾香自然不会辜负立夏的期许，认真的看着范嬷嬷的菜单，将十道菜从心里面过了一遍。
“奶汤锅子鱼，酿金钱发菜，温拌腰丝，八宝鸭，带把肘子，紫阳蒸盆子，葫芦鸡，红烧狮子头，荷花鱼脍，炒时蔬……”
虽然顾香早就知道范嬷嬷在厨艺上有一手了，但是看着眼前的这份宴席菜单，她还是不免被范嬷嬷的厨艺震惊了一下。
【这十道菜，竟然有七道，都是后世评选出来的长安名菜！】
【是这些菜现在很普遍么？还是范嬷嬷当真厨艺渊源？】
想不通，那就不想了。
顾香从没有想过跟范嬷嬷竞争什么，她只是需要稳住自己在荣国公府的生存地位。
现在事关国公府一月仅有两次的家宴，顾香可没有心思跟范嬷嬷斗法，认真思量一番之后便指向了荷花鱼脍。
“立夏姐姐，范嬷嬷，我想用一道蜀地菜，替换这道荷花鱼脍，不知道可不可以？”
鱼脍自古有之，且古人还非常喜欢，这一点在顾香穿来的那个世界，早就有所普及了。
但是古人处理鱼脍的方式太过简单，所以每每食用鱼脍过后，都容易出现腹泻的症状。
国公府的家宴是大人孩子都要同桌就席，从小吃惯鱼脍的大人们或许扛得住那些寄生虫，但是府中的两位少爷，以及那位不一定会不会出现的沈小公子，恐怕就扛不住生鱼片的冲击了。
凑巧，蜀地菜之中有一道名菜，虽然没有鱼，但却拥有鱼的鲜味儿，还极其下饭，用来取代荷花鱼脍再合适不过。
立夏听见顾香的询问，并没有立刻回答，而是看向了范嬷嬷。
“范嬷嬷，香香丫头的提议，你觉得怎么样？”
“荷花鱼脍呀……成，奴婢没什么意见！”
范嬷嬷原本还有些担心，顾香替换自己的拿手大菜，强行在今天的国公府家宴上出风头。
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