第五十章 新上线的顾大厨 (第3/3页)
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但到底还是没能坚持过她，“说吧，怎么做。”
李汐笑了，“来，先用抹布按住鱼身，把鱼头切下来，然后按住鱼身，用刀把鱼肉贴着骨头片开，注意尾巴哪里不要断开啊。
然后再反面片开另一片鱼肉，把鱼刺剔掉。
皮朝下在鱼肉上先直剞，再斜剞，深至鱼皮成菱形刀纹就行了。
你是玩刀的，这应该不成问题，相信自己！”
顾景之看了一眼李汐，把鱼放到案板上，按照她刚才讲的步骤开始下刀，其实李汐说的挺对的，顾景之的刀确实使的不错，鱼肉按照李汐讲的步骤完美成功。
“用白酒、盐、生姜把鱼头和鱼肉腌制一下十分钟。”李汐拿过一个瓷盆递给李汐。
顾景之注意到李汐刚才说的十分钟，眼睛微闪，“十分钟？”
李汐反应过来自己说错话，“没什么，就腌一会儿就行。
趁这会我们先把酱汁调好。”
顾景之没有深究，按照她说的把番茄炒成酱加盐、糖、醋，煮开后放入水淀粉勾芡备用。
“行了，可以炸鱼了，这炸鱼有点儿讲究啊，你得这样……这样……再这样……”
在李汐的口述中，鱼被榨汁金黄放入盘中，浇上酱汁，一道松鼠鳜鱼就从出锅了。
这时候，一直在锅里闷煮的红烧排骨也好了，这次顾景之没用李汐说，便接过李汐手中的盘子，把菜盛出来。
之前一直抗拒，但现在看着眼前这两道色香味俱全的菜肴，顾景之心里居然有一种满足感。
看着虎子快要流出口水的模样，李汐笑了，“小馋猫，喏，吃块儿排骨吧。”
为了卖相，松鼠鳜鱼李汐是不打算现在动的。
“顾隐，你也常常，这可是你做的。”李汐用筷子夹起一块排骨喂给他。
顾景之看着伸到嘴边的筷子愣了一下，在李汐的催促声中，张嘴吃了进去。
“味道怎么样？”李汐说着也给自己塞了一块，“嗯，不错，就是这个味儿。”
顾景之注意到她用的筷子是刚才给自己用过那双，愣了一下，张嘴想说些什么，但到底忍住了，什么都没说。