第二百九十六章 一汤胜百味

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    艺术小说网<]”李奇神秘的笑道。

    左伯清一看他这表情，兴奋道：“我帮你。”

    “那真是再好也没有了。”

    那些御厨们整rì待在宫里，对于李奇也不是很了解。但见左伯清都愿意为其打下手，心里感到十分惊讶，一些没事做的纷纷围了过来观摩，左伯清也没有阻止他们，毕竟这可是一个学习的好机会。

    李奇做好准备工作后，道：“劳烦左大哥帮我准备牛肉以及老鸭、老母鸡。”

    很快。李奇的要的东西就全部准备好了。

    李奇先是将鸡、鸭斩杀，去毛，取出一份用清水泡，漂净血水，焯水。再漂尽血水，然后另加冷水与原料同煮沸。再度除去浮沫，加入葱、姜、料酒，立刻转入微火加热。

    这些步骤自然是再简单不过了，但是那些御厨们却看得纷纷点头，关键就在于李奇对于火候的掌控，他这明显是在制作清汤，如果强热使汤水沸腾，则会使汤水变混或变成rǔ白sè；如果温度过低，则呈味物质很难溶出，汤味寡淡，而李奇却掌控的非常完美。

    接着李奇又投入用鸡肉丸子吸取汤内的渣滓，这一招李奇在上次做那道开水

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