第四十九章 授厨 (第2/3页)
刻苦，所以几rì下来，三人的水平也相差无几。
其实厨房还只能算是一位厨师的第二战场，第一战场乃是菜市场。
买菜其实也是一门技术，如何能够从一堆参差不齐的材料里，挑选出最上等且最适合自己的材料，这对厨师来说，也是至关重要的。
这一rì，李奇带着三个徒弟来到马行街熊屠夫的猪肉铺。
“这是什么肉？”李奇指着案板上一块瘦肉问道。
“猪肉。”
吴小六三人一口答道。
李奇双目一翻，道：“这是后腿肉。”叹了口气，又道：“这块肉厚身嫩滑，怎么做才好？”
吴小六嘿嘿笑道：“好肉当然怎么做都好啊。”
柱子兄弟纷纷点头称是。
“也就是不知道是吧。”
李奇没好气的看了他们一眼，道：“切丝，切片，做法焖、炖、酱都行。”说着又拿起那块肉，递给吴小六道：“这块肉有多重？”
吴小六猪肉，掂了几下，道：“一斤多吧。”然后又递给了柱子兄弟。
陈小柱试了试，道：“我看应该没有一斤。”
“我说是一斤半。”
“什么一斤半，一斤多，是一斤二两。”
李奇叹了口气，不满的摇了摇头，拿起那块肉递给熊屠夫道：“大叔，我就要这块肉了。”
熊屠夫拿秤一称，眼中闪过一抹诧异，惊讶道：“这位小哥，你真是好眼力，正好一斤二两。”
李奇礼貌一笑，又朝着三个徒弟，道：“做厨师，配料是
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