【041章】 拆开来卖 (第3/3页)
过酒店营销学的，对于该怎么样经营酒店唐星星还是要了解一些的。
“哦？贤弟有办法赶快说说看。”
听到了唐星星的话，唐衍的眼睛一亮。他知道他的这个结拜兄弟不但厨艺好，而且头脑也不差。现在听到了唐星星有办法了，那就绝对是相处了妙招。于是唐衍当下连忙开口询问，想要知道唐星星究竟相处了什么注意。
于是唐星星便把自己的想法说了出来。
其实唐星星的想法很简单，那就是分块经营。这就如同烧烤店是一样的，烧烤店里面的诸如烤鸡翅的东西从来就是一串一串来卖的，唐星星还没有见过烧烤店里面的鸡翅是用斤来卖的呢。
出去烧烤店，还有一些烤鸡烤鸭店，那里面都是把整只鸡或者鸭子分开来卖。例如鸡翅多少钱一斤，鸡腿多少钱一斤。甚至有的店铺拆分得更加的详细，一个鸭脖子多少钱，一只鸭腿甚至到了一只鸭头多少钱的地步。
现代能这么做，那么唐星星现在为什么不能这么做呢？
虽然唐星星卖的是烤鸭，烤鸭可以分成盘，每盘里面有多少篇鸭肉，然后卖多少钱这么卖，同样也可以把这些鸭子单独拆开分成脖子或者大腿那么卖的。
因为烤鸭吃的就是鸭子身上那些肉，而一些鸭头鸭脖甚至是鸭腿鸭翅都没有多少肉的。虽然说大唐的百姓一时间并不一定能够习惯吃鸭头或者是鸭脖子。但是唐星星的烤鸭手艺在那里放着呢，人们吃惯了那些鸭肉之后，唐星星完全可以给他们介绍一下鸭子的其他部位来叫那些食客尝尝。
例如有人见到唐星星他们卖的烤鸭都是成片的，肯定会有人问鸭腿去了哪里。这个时候唐星星就可以告诉那些人鸭腿是单卖的，如果好奇的话可以买来尝试一下。这样一来的话，那些拆分下来的鸭子就不愁没有销路了。
“妙啊！”
听到了唐星星的话，唐衍一拍大腿，笑着赞叹道。
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