第七章 这就是你家 (第2/3页)
有方法而已,所以她可以教别人做,自己却做不来。
前世她也尝试过,不过不是煮生了就是煮焦了,要不太咸要不太淡,她没有做饭的天赋。
但却是一本活菜谱。
“好,嫂子你教我!”果儿笑着说道。
穷人的孩子早当家,家里虽然有王桂英,可是果儿的家务活一点也没少做,娘辛苦,哥哥们都不在家,她只有多做一点娘才不会那么辛苦。
“先把鱼处理了,刮鳞、去内脏。”郭湘说道。
“如果有鱼油和鱼蛋留着。”王桂英搭了一句。
郭湘笑笑没说话,没东西吃这些下水自然也是不舍得扔的。
不过鱼太小也没什么鱼蛋,下水太小,果儿把内脏都掏出来要扔掉,王桂英心疼,把内脏拿了丢给鸡吃。
“锅里放点油,切两片姜,两个葱头,把鱼放下去煎,等鱼两面煎黄了,倒点酒……如果没有酒就算了,直接加水。”郭湘说道。
“有的,家里酿了红薯酒。”王桂英又搭了一句,从厨柜里倒出一点酒来。
果儿依照她说的舀了一勺猪油,刚倒下一点王桂英在一旁叫起来,“够了够了,别倒多了……”
郭湘哭笑不得。
油热了下姜片和葱头,等姜葱爆香,放鲫鱼,两面煎得焦黄,鱼的香味就出来了。
倒入一点点酒,“嗤”地一声冒出热气,香气扑鼻,然后倒入水,盖上锅盖加大火烧,不一会儿鱼汤就白了起来。
切豆腐下锅继续烧,一阵阵鱼香混合着姜葱的香味从锅里飘了出来。
“好香啊!”果儿吸吸鼻子,好久没吃过这么香的菜了。
等豆腐烧得差不多,郭湘问:“娘,家里有紫苏吗?放两片更能去腥。”
“地里有,我去摘。”王桂英说道。
走到后院摘了几片紫苏用水冲干净递给果儿。
果儿把紫苏丢进锅里,又煮了两分钟,香味更加浓郁起来。再加入盐调味,撒入葱花,鲫鱼豆腐汤就出锅了。
奶白的汤汁加上翠绿的葱花,看着就食欲大开。
果儿一边盛鱼汤一边直咽口水,太香了!
“今天太丰盛了,像过年一样!”果儿看着桌上黄澄澄的鸡蛋,还有泛着香味的鲫鱼豆腐,满脸的笑意。
郭湘心里有点酸楚,一碗鸡蛋一碗鱼就过年了?前世自己山珍海味都吃腻了,大鱼大肉根本提不起兴趣。
可现在这样简单的一餐他们就高兴得不得了,自己以前是不是太奢侈了?
“快吃饭吧!”郭湘摸摸果儿的小脑袋爱怜地说道。
“嗯,嫂子你也吃。”果
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