第14章 素食也能很惊艳 (第3/3页)
宁小闲骂得狗血淋头。
可是等他不情不愿地浅尝一口，不禁大感意外。覆在顶上的鲍鱼集香、脆、软、醇于一身，明明已经煨得入味，鲍鱼却还很弹牙。最惊艳的反倒是底下的米饭。晶莹剔透的米饭虽然粒粒分明，并不黏牙，却蘸饱了鲍鱼的金黄汤汁，嚼在口中香醇隽永，回味无穷。而且这滋味原本应该是厚重的，开始几口特别香浓，但后头却失之油腻。可是宁小闲做出来的汤汁，却只有其鲜，未有其腻，令主宾们在几口匆匆吃完之后，还有意犹未尽之感。
这便是“美食不可多得”之理，好吃偏偏又吃不够，人们对这道菜肴才会加倍好评。
他们却不知，黏腻之感原本来自与鲍鱼同烧的猪骨、老母鸡等食材，它们富含胶原蛋白，虽能给菜品提供肉食之鲜，却也免不得带来肉食之腻。而宁小闲的汤头却是调集了山珍与海味来精研调制的，鲍鱼也只是由白灵菇刻成，自然有鲜而无腻。
当然，其中最大的功臣，却是采自海中的干货——昆布，赤霄山离海不远，每天能够接触的海货其实种类丰富。宁小闲看到这样东西的时候也吓了一跳，这儿的人们竟把它从海里捞起，当成农家喂猪的饲料，当真是暴殄天物。她用几个铜板的价格就收来了一堆昆布，洗净后在太阳底下暴晒起来。
昆布的作用是什么？只说一样地球人都很熟悉的事物：味精。味精在地球上直到20世纪初才被研发出来，它提鲜提味的功能其实来自于海带。作为海带的近亲，昆布熬煮的汤头味道更加鲜香，尤其晒干的昆布上覆盖的晶莹盐粒，更是汤中至味的秘密关键。
梅掌门放下手中的金盏，转头看去，席上贵客品尝菜肴的时候皆面带微笑，可见是十分满意的，心下不禁也有些自得。和庞然大物朝云宗相比，赤霄派拿得出手的东西不多，只有今晚的菜式却堪称惊艳。手机用户请浏览阅读，更优质的阅读体验。
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