第378章：进击的绘里奈（下）

    第378章：进击的绘里奈（下） (第1/3页)

    《雪花鸡淖》。

    相当经典的一道川味名菜。

    夏言没料到绘里奈会端上这样的菜品，这道菜，他也会做，简单描述做法的话，无非就是将鸡肉剁碎了，用蛋清、湿淀粉捏实了，最后再用软炒烹制法下锅煮熟就可以。

    是不是很简单？

    就和网上的食谱那样，一句话，足够概括全部工序。

    实际上呢，到动手的阶段。

    别说成菜时要具备‘色白丝雪’、‘细嫩软滑’这些特点，单就剁鸡肉的步骤来说，如果是远月住宿研习上的课题测试，足够淘汰六七成人的毫不夸张。

    “色白似雪！”

    红衣老板娘赞不绝口。

    而相对的，向恩和黑暗众就显得比较沉寂了。

    他们没出声辩驳，沉默，便是默认绘里奈的《雪花鸡淖》菜品表现不俗。

    包括一色慧。

    都被这位薙切家千金的发挥惊到了。

    什么，「神之舌」是何时练就了一手中华料理的好本事？

    一色慧观察餐盘上的“云朵”，越是越是觉得主厨本人的技艺细致入微，头皮略显发麻说道：“这「菜色」，并不好营造吧，鸡肉糜煮熟后几乎不可能有色丝雪的效果。”

    夏言点了点头，夹起一片云，嘴角含笑：

    “你看，这鸡肉糜，粘而不断。”

    咦！

    一色慧顿时醒悟，“原来不是用刀刃剁肉的吗，而是用刀背？”

    刀背剁肉，不如形容为“砸”更恰当。

    砰砰砰！

    盯着筷子上的“云”，一色慧像是听见了密集的沉闷砸击声。

    “呵——”

    向恩透着诧异、欣赏的言语传了过来：

    “是用刀背剁，但还有一个前置条件。”

    “她剁肉糜的时候，底下垫的绝非常识中的砧板。”

    还是薙切绘里奈为众人揭晓了谜底：

    “我在厨房里找到了一张大猪皮，浸水后，把猪皮铺在案台上，然后就在猪皮上剁肉。”

    向恩不由得动容：“你是临时发现猪皮，才想要这么做的？”

    绘里奈抿嘴，犹豫着回答：

    “其实《雪花鸡淖》，我也是第一

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