第337章:叶山亮的驾驭论 (第2/3页)
夏言暗道。
在‘魔法食材’的诱惑之下,四宫小次郎都心甘情愿为他奔走,何况是在香辛料领域,追求突破的汐见润?毕竟,归根结底,他们都是一群渴望颠覆性素材的厨师啊。
啧,协议,合同什么的。
我这是在魔鬼化,引诱厨师“堕落”并获得强大力量的路上,越走越远了喽?
……
同在一栋研究室大楼,隔壁屋,料理室。
拥有「神之嗅觉」的叶山亮,正如原著那般,给田所惠、幸平创真上课,当然,这是一堂很正经严肃的香辛料课程。
“……你们要知道,香辛料在被厨师运用的时候,油脂是不可或缺的。”
“用油加热,能完全带出香辛料的气味。”
“那么问题来了,油脂是一个很空泛的词语,厨师在这,可以大刀阔斧的自由发挥。你们听说过最让人感到美味的状态吗,我是指油脂的状态……”
对理论内容,侃侃而言。
既是严肃的香料课,便少不了实例菜品的演示。
在田所惠、幸平创真还是一脸懵逼,艰难消化理论内容时,叶山亮突然端上一盘热气腾腾、新鲜出炉的菜品:
“尝尝看吧。”
“加了鸡肉的「南印度风咖喱」。”
幸平吃下一小勺,“嘶啦”一声,他好像听到自己的衣服,在强烈的咖喱叶香气狂风席卷之中,化为碎片。
好厉害!
田所惠发现香料味道在嘴里慢慢扩散开来,那不紧不慢的节奏、韵律,如同在听舒缓的小提琴曲子,满满的大师风采。
“呵呵,感受到「新鲜」的威力了吗?这就是我向你们深入说的,某一类香辛料,干燥,新鲜,这两者的香味对比!”
接下来,叶山亮又陆续端上不同的香料菜品,用生动的例子,告诉田所惠、幸平创真,何为香辛料的烘焙方法,又如何去构建自己的香料味道。
砰!
课堂临近尾声时,料理室门口被推开。
“结束了?”夏言、汐见润出现。
结果叶山亮头也没回,只是在那感概:“没想到偏偏会是咖喱菜品,当我在放暑假收到题目手册的时候,真的是笑出来了。”
哦?幸平创真脸上的懵逼,顿时散去很多,
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