第139章：肉+肉

    第139章：肉+肉 (第1/3页)

    实际上，在四宫主动停掉自己的烹调，全神贯注看“对手”的挥刀之后，本来好端端，该严肃就严肃，选手本身也非常认真的交流会，就整个歪掉了，不对劲了。

    半小时后。

    夏言，四宫小次郎，都把自己的菜品，呈到了以堂岛银领衔的熟人评审面前。

    四宫的菜品，当然就是很经典很精致的西餐牛排。

    此前样貌丑陋的‘羊肚菌’，赫然在他的餐盘上消失了，变成了一滩浇洒在牛排肉上面的蘑菇浓汁，呈现出酱油的色泽，却远比酱油来得清亮透澈。

    咦。

    夏言观察到了一些与普通牛排的不同之处。

    牛肉，还是一整块未经切割。

    可是朝上的一面，不见丝毫香煎过的痕迹，也没什么全熟、几成熟牛排的说法。

    “炖？不是煎？”夏言指了指汁水超多的餐盘，惊诧问出。

    四宫将餐盘放下，用一种相当奇怪，似乎在看元凶的眼神，瞟过来：

    “我原本的食谱，是‘煎’没错。”

    “但我刚刚为了理解、看懂你的‘直切’，停火了，再续上的话，火候不好控制，我怕出现瑕疵，因而选择了更为合理和稳妥的烹调法。”

    说着，嘴角微翘。

    这位法餐大厨、十年前毕业的首席，语气始终平淡，对自己半途中化用另一种料理技法，成功续接自己必杀食谱这件事，丝毫不炫耀。

    “从经典的牛排搭蘑菇浓汁，变成了‘法式浓汁烩牛肉’吗？”

    堂岛银等人的惊诧，也没比夏言少了。

    罗兰·夏佩尔最有立场发表权威性的评论，他直摇头，眸色深沉：

    “在法餐里，炖和煎，区别太大了！”

    “就挑烹煮牛肉这块说，我只听说过‘法式白汁烩小牛肉’，却没见过任何法餐主厨拿一整块牛排肉去烩煮的！”

    夏言暗暗吐槽不已。

    又岂止在法餐，或者说，在所有的烹饪领域，‘炖煮’和‘香煎’是方向截然不同的料理形式啊——

    幸平城一郎笑呵呵，和善发言说：

    “最起码，四宫已经展示了这个可能不是吗，他端上来的牛肉料理，色香味，挑不出毛病，具体味道怎样，就用我们的舌头去仔细品鉴好了！”

    他率先取了一张小餐碟，递向了四宫：“先给我切一块好了，让我先来——！”

    

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