第100章：质感（上）

    第100章：质感（上） (第1/3页)

    “咔！”

    点了火，夏言听着猛火炉灶，呼呼吐息的声音，对远月考试会场的厨房设备，非常的满意，反正比他本铺里的炉子好用。

    “一个小时！”

    他转过身，对十杰们竖起了一根手指。

    会场内一时间没人说话，氛围静得可怕。

    “水，会不会少了？”

    首席的司瑛士，突然打破死寂说。

    “的确少了吧！”

    其他人也打开了话匣子，纷纷对刚才的上蒸锅环节，发表了各自的见解。

    “这可是完整的牛腿，需要不俗的火候，才能蒸透、蒸熟的啊！”

    久我照纪说道，他对中华料理，“蒸”的那一套，可以说非常熟悉。

    “嗯，要焖蒸很久。”

    “所以，水放少了，等一会肯定会烧锅的吧？”

    就连一色慧，对夏言厨艺最有信心那个，也不禁流露出几分疑神疑鬼之色。

    他飞快走到夏言身边，目视架在炉灶上的密闭蒸锅，放低了声音说：“你刚才的‘水量’，也就几厘米高，起码也要把牛腿淹没才行吧？如果是‘蒸牛腿’的话。”

    夏言反倒诧异的瞟去一眼。

    “水那么多，我好不容易用大保健手法按摩揉进去的香辛料，岂不是要流出来，味道被稀释了？唔，如果是‘伪香草公式’倒是可以不那么严格控制水量……”

    一色慧听得愣住，“按摩大保健手法？”

    他也没纠结奇怪的说法，急的不行：

    “这样一来，1个小时内，你怎么把整条牛腿煮熟？”指了指会场墙面上古老挂钟的时间，“你还剩下一个小时又十几分钟，就必须呈交答卷！”

    夏言无语叹气：“水，是一种传导火候的强力介质没错。”

    “但是‘蒸汽’，也是火候的介质之一啊！”

    “你想想，包子馒头怎么熟的？不就是靠蒸汽么，要不是为了施加一点特别的东西，我可能都要考虑炭烤牛腿了……”

    一色慧发现自己错的离谱。

    本想上来，建议他多加水，结果自己反而被他自信的说辞，弄得心绪翻滚有些吃惊。

    他默默退下去。

    作为好朋友，他的提醒，最多也就到此为止

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