第44章：油酥 (第3/3页)
夏言这番的操作，都有了心领神会般的理解。
原来是这样子啊。
辣油，红油，无疑是很单调粗暴的辣之味。
而假如一道菜、一篇食谱，只有“辣”强势显示存在感的话，那这道菜的品质必然不合格，食谱星级也不会高到哪去，特级什么的，更是天方夜谭了。
久我照纪忽然想到了夏言的《柿子青椒肉丝》，放在膝盖上的手掌，紧紧捏成了拳头。
吓人的‘辣山’，更像是幌子。
就好比直白的挂上招牌，标示着“我是黑暗料理”这样的告示语。
但实际上呢……
柿子，才是提供酸、甜和苦涩几种灵魂之味的正牌“主角”！
它为一篇食谱，注入了灵魂。
如今回想起来，才渐渐抓住了真相一般，眼前迷雾散开，久我照纪顿时感觉很蛋疼：“又双叒叕是这种手法，好好做美丽料理不行么，为什么要披上一张狰狞可怖的狼皮啊？！”
“不对——”
突然一个低沉的声音响彻。
“不是‘油酥饼’！”薙切仙左卫门推翻自己的言论。
久我照纪摒住呼吸看去，“他这是？”
却见到夏言，往混合的油脂里，丢几勺面粉，几勺南瓜粉。
听到总帅老爷子控制不住的音量，夏言很无语的投去一瞥，“谁说我要做什么油酥饼了，这只是‘油酥’而已。”
他接下来用料理机，将整瓶的榨菜打碎了。
从一根根，变为一粒粒。
小指甲盖的大小。
这样的“大小”把控亦是隐藏料理哲学。
要知道，牛肉丁夏言是彻底绞碎，成了肉沫肉泥，腌咸菜却为何还要保持明显的颗粒感？无非就是为了嚼吃点心时，牙齿咔呲咬下，那一瞬间的脆爽，简直爆表灵魂升天的体验感啊。
于是。
辣椒、榨菜粒和牛肉泥，在一个大型调理盆里，混合均匀了。
“呼呼呼~”
刺鼻的辣味依然吓人，可是味道除了浓浓的危险感，却也仿佛呼呼吹出不知名冷风的神秘山洞。
风中夹藏着一丝深邃无比的气息，让人不禁闭上眼睛，极力放开鼻子的嗅觉，去深呼吸。
“好香啊！”