第七百八十八章：嘉鱼莲藕 (第3/3页)
桌。
冬季，干燥的空气，极度的低温，让查干湖早早冻结，捕鱼人在冰面上开孔，用古老的网捕方式，让人们在寒冷的冬季，也能品尝到肥美的鱼获。
但这些只是神州大地上，无数中华儿女饮食文化的一部分而已。
一年四季，从南到北，由东至西，每个地区的人都有着不同的饮食习惯。
想要在纪录片里全部展现出来是不可能的，只能从中选出一些典型的代表来拍。
十月是秋季的开始，而秋季的拍摄内容，就是以莲藕为主的。
莲藕是中华民族传统的食物，是重要的根茎类水生蔬菜，有着两千多年的栽种历史。
它既是荒年充饥的救命粮，也是招待贵客的头牌菜。
佳偶天成、藕断丝连、七窍玲珑等诸多与藕有关的成语，也足以体现出它在中国传统文化中的重要地位。
早在西汉时期，莲藕就已经作为蔬菜，被记录在国人的餐桌上了。
北魏时期的《齐民要术》中也记载着莲藕的详细种植方法，也说明当时在黄河中下游地区，也已经开始系统性的栽培莲藕了。
国内盛产莲藕的地方有很多，比如苏州东南隅的黄天荡所产的苏州荡藕，号称“雪藕”，早在唐代就被列为了贡品。
这种“雪藕”的嫩藕生吃时，汁水充盈，滋味甘甜，可与鸭梨媲美。
杭州西湖所产的莲藕，因为白嫩似少女之臂，故美其名曰“西施臂”。
湘省汉寿县西竺乡所产的莲藕，也是白如玉、壮如臂、甜如蜜，远近闻名。
金陵近郊所产的花香藕，藕头鹅黄色如半透明的琥珀，藕身极嫩脆，汁水足，也是品质极佳。
但莲藕品质最佳的产地，还要属鄂省的洪湖、嘉鱼一带所产的莲藕。
洪湖、嘉鱼地区紧邻长江，所产莲藕风味十足，被誉为“水中之宝”。
当地还有着“长江的鱼，洪湖的藕，皇帝吃了不想走”的歌谣，将洪湖藕和长江鱼并列在了一起，足以可见当地人对洪湖藕的喜爱。
但如今的洪湖已经被规划为了景区，拍摄难度比较大。
所以，曾顺就将拍摄地选在了下游的嘉鱼地区。
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(本章完)