第七百三十六章：抽龙筋

    第七百三十六章：抽龙筋 (第1/3页)

    李逸扫了眼弹幕，顿时就被观众的弹幕逗笑了。

    笑着摇了摇头，他才解释：“龙生九子，变化万千，古代有很多动物都会冠以龙的名字的。

    比如古人把扬子鳄叫猪婆龙，把蚯蚓叫地龙，把海参叫乌龙，把花尾榛鸡叫飞龙。

    其中有的可以入药，有的可以入菜。

    我说的龙皮和龙髓就是从龙趸身上取的，龙骨和龙筋都是取自鲟龙鱼。”

    郝力保在一旁听到他的解释，这才明白他说的抽筋扒皮，挫骨吸髓是什么意思。

    龙趸和鲟龙鱼虽然比较贵，但也算是高端餐饮里较为常见的食材了，郝力保也用过。

    如果是用这两种鱼来做，那应该是没问题的。

    不过龙筋还好说，他知道鲟龙鱼的鱼骨里有一条粗壮的龙筋的，在古代都是被列为贡品的。

    但龙皮，龙骨和龙髓是怎么做菜的，他却是一头雾水。

    龙趸的皮比较厚，做熟以后胶质感比较强，口感应该还不错。

    但鱼骨要怎么吃？

    郝力保满心疑惑，但却又不知该从何问起。

    说话间，李逸已经一连捞了十几张竹笋纸了。

    将竹帘全部挂在了架子上风干，李逸才拍了拍手，站起了身来。

    见他忙完，郝力保这才开口问：“你说的那道龙骨菜，是要用鱼骨做吗？”

    “对。”

    李逸看向他，笑道：“郝师傅刚好过来，咱们今天就试试这几道菜吧，怎么样？”

    听到他的话，郝力保喉结耸动了下，随即才点了点头：“也好。”

    “那好，吴垒！”

    李逸点了点头，就向门外走去，一边喊着吴垒。

    “怎么了？”

    吴垒正在切洋葱，扭头看向了李逸这边。

    看到他鼻孔里塞着的两卷纸，李逸顿了下，才摇头示意：“没事儿，切你的洋葱吧！”

    说着，他在后厨环视了一圈，寻找着能帮忙的人手。

    在看到和熊鑫鑫聊天的赵炆卓后，他就抬手喊了声：“鑫哥！卓哥！来帮个忙！”

    “来了！”

    赵炆卓闻声，赶忙抬手应了声，快步走了过来。

    看到跟着李逸从操作间里走出来的郝力保，赵炆卓笑着打了声招呼：“郝师傅，好久不见。”

    郝力保冲他笑着点了点头：“是有好久不见了。”

    当初在拍摄《满汉全席》的时候，赵炆卓就跟导演一起去

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