第六百三十章：【咸蛋黄肉松青团】 (第3/3页)
是苏杭一带，以及魔都周边，每年清明前后，都会包青团吃，叫做“尝春”。
高邮当地偶尔也会吃，所以并不觉得有什么稀奇的。
但对于直播间里不少北方观众而言，青团这种食物就很新奇了。
一时间，弹幕里南北方观众都在发着弹幕聊着。
“老实讲，我还真没吃过青团。”
“我也没吃过，只在电视上见过，看着圆圆鼓鼓的很好看，但还真不知道是什么味道。”
“唉，长这么大，连省都没出过，也没坐过飞机，感觉自己好土。”
“我连高铁都没坐过…【捂脸笑】”
“不是吧？飞机没坐过还正常，高铁应该都坐过的吧？”
“我还真没坐过，我家这边还没通高铁，但已经在建了，说是明年通车。”
“青团有点像汤圆，皮比较粘，但比汤圆皮稍微好一点，有点像超粘版的雪媚娘，这样形容好像也不准确…”
“艾玛！我吃过一次，说白了就是南方版的粘豆包，哈哈哈！”
看到直播间里聊得热火朝天，李逸笑着说道：“青团很好做的，如果好奇它的味道，可以在家里试着做做，尝尝鲜。”
说着，他已经把碗中的艾草粉用水和开了。
泡了水的艾草粉，已经变成了一碗绿色浆糊。
李逸拿过了大盆来，往盆里倒了些糯米粉，就把艾草粉倒了进去，一边翻拌一边提醒：“青团皮和汤圆皮的做法差不多，用水量也差不多，但算的时候要算上艾草粉和泡艾草粉的水的量。”
很快，他就把糯米粉和艾草浆糊和成了一整团淡绿色的面团。
“青团皮也是用半烫面做的，或者叫生熟面，如果烫面用水量掌握不好，就用我刚才说的那一招。”
李逸说着，就从面团上揪下了一块，用手掌按平，然后丢进了开水锅里煮了一会儿。
煮熟捞出后，李逸就把这团熟面包进了生面团里，揉搓了起来。
没一会儿，熟面就和生面混合在一起了，整个面团也变的光滑水润，韧性十足。
用保鲜膜包起后，李逸就从一旁的冷藏柜里拿出了一整条猪里脊来，放在了案台上。
4
(本章完)