第五百九十九章：ZY虾子辣椒 (第2/3页)
储藏室里，端出了一盆干豆豉，和一盆准备好的辣椒。
这盆辣椒是刘艺菲按照李逸的吩咐，一早来餐厅后就泡起来的，而且都剪掉了辣椒帽子。
此外，她还和赵金麦一起准备了一盆刮了皮的生姜，还有一盆剥了皮的蒜瓣。
端出了辣椒后，李逸回身又去了储藏室，搬出了一个大号的石臼来，放在了墙边空处。
随后，李逸就用漏勺捞起了一勺盆中的辣椒，连同姜蒜一起放进了石臼里。
再次进了一趟储藏室，这次李逸出来后，手中多了一根粗壮的石杵。
石杵的下方是一个电饭煲大小的石墩，中央镶着一根粗壮的木棍，握手处足有杯口粗细，目测不低于三十斤。
但在李逸手中，它却显得轻飘飘的，仿佛是玩具一般。
拿出石杵后，李逸将石墩冲洗干净，就拿着石杵，砸起了石臼中的辣椒和姜蒜。
咚！咚！咚！
沉闷的声响吸引了后厨所有人的注意力。
玲花不解问：“这是干嘛？做辣椒酱？”
林奕伦回头看了眼，略一思索，笑道：“这是做糍粑辣椒吧？”
直播间里，早已经有贵省的观众激动的叫出了糍粑辣椒的名字。
“糍粑辣椒！这个超级好吃！”
“豆豉火锅的灵魂啊！这个辣椒炒过以后特别香！”
“妈呀！谁能理解一个在外打工的六盘水人，看到糍粑辣椒的心情啊！”
“这是昨天火锅里放的那种糍粑辣椒吗？为什么不用机器绞了？”
砸糍粑辣椒的过程很枯燥，李逸一边砸着，一边看着观众的弹幕。
看到有观众提出询问，他顺口解释：“云贵川地区都有糍粑辣椒，但用途不同，做法也有一些区别。
按理说，糍粑辣椒一定是舂出来的才最好吃。
但为了节省时间，批量生产，用刀剁，绞肉机绞，也都是可以的。
只是达不到舂糍粑辣椒的极致罢了。
这种是贵省特色的糍粑辣椒，它是做豆豉火锅的。
它不像昨天咱们做的川省麻辣火锅，一炒就是半个多小时。
豆豉火锅几分钟就要出香，所以用的糍粑辣椒必须要舂，不然味道不够。”
说话间，他已经将第一臼的糍粑辣
（本章未完，请点击下一页继续阅读）