第五百八十八章：这个味道就对了！ (第2/3页)
黄小明见状，赶忙上前来关切询问：“玲花姐，你没事吧？”
刘艺菲在一旁看到，快步从桌上拿过了纸巾，就给玲花送了过来。
玲花眼泪鼻涕齐流，接过刘艺菲送来的纸巾，擦了擦眼泪和鼻涕，心有余悸：“太辣了，呛死我了。”
擦了擦鼻子，她回头冲李逸问：“你不觉得呛吗？”
“还好，习惯就好。”
李逸笑道：“你没做好心理准备，闻得太猛了，肯定很刺激，不过你闻到焦糖味了没？”
玲花又打了两个喷嚏，才回忆了下：“好像是有一点，不过太呛了，不明显。”
“肯定不明显，我只放了半斤冰糖而已。”
李逸说着，就端过了蒜盆来，冲镜头示意：“等到冰糖出现焦糖味，就可以下蒜了，这里是打碎的蒜米，一共两斤。
这个量不多，我们就都放进去一起炒就可以了。
具体要炒到什么火候，要看辣椒和牛油的状态。
要把糍粑辣椒炒到亮壳，干酥，牛油也重新变得清亮，这时候，糍粑辣椒就算炒好了。”
看着李逸不疾不徐的继续翻炒着，曾义笑道：“这就是功力啊！你呛得眼泪都出来了，人家根本没感觉。”
蒜米进锅，蒜味也迅速冲了出来。
但很快，刺鼻的蒜味就开始散去了，蒜米也渐渐被炸成了金蒜的状态，开始出现了蒜香。
锅中的糍粑辣椒颜色也变深了不少，辣椒皮也变干许多，外皮变得明亮。
李逸见状，就将摄影师叫了过来，铲出了一铲糍粑辣椒，让他拍摄了个特写，冲镜头叮嘱：“看，这就是辣椒炒好的状态，有这种亮壳，闻起来有辣椒的干香味，就差不多了。
这时候，我们再把花椒和灯笼椒放进去。
这个先后顺序一定要搞清楚，不同的香辛料出香的时间长短，和最后成品的味道是有直接关系的，不能搞乱。”
说着，他就把花椒和灯笼椒一股脑全部倒了进去，翻炒了起来。
花椒进锅，起初还没有什么味道的变化。
但随着李逸不断的翻炒，一股麻香味就逐渐飘出了，并且迅速与辣香味分庭抗礼，清晰无比。
而随着灯笼椒的特殊香气也被炸出，原本有些冲鼻的辣香味就像是穿上了一层华丽
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