第五百二十二章：【枣庄辣子鸡】 (第2/3页)
”
赵金麦模仿着青岛的口音。
“是吃嘎啦。”
黄小明纠正了下，笑道：“嘎啦也特别下酒。”
赵金麦笑问：“所以青岛的菜都是为了下酒而存在的吗？”
黄小明微微一愣，自己也笑了起来：“哈哈！好像还真是！”
说话间，开水已经烧开了。
李逸将鸡放进了盆里，用开水烫了一下，把毛全拔了下来。
鸡毛比鸭毛好拔得多，除了鸡头上的毛多一些，其他地方的毛烫过之后，轻轻一拔就能拔下来。
而鸡头上的毛也可以用指甲抠着，一点点将它们拔下来。
看到李逸仔细拔着鸡头上的毛，吴垒上前来问：“鸡头还要拔吗？直接丢了不就好了？”
“丢了干嘛？”
李逸头也不抬，随口反问。
“不丢干嘛？”
吴垒问：“难道还要吃啊？”
“当然了。”
李逸将鸡耳孔上的毛也都抠了下来：“鸡头这么好吃，干嘛不吃？”
说着，他拨了下肥硕的鸡冠：“这么厚的鸡冠，口感很棒的。”
“啊？”
吴垒扯了扯嘴角：“我家里从来都不吃鸡头的，好像说鸡头有重金属，不能吃。”
“尽瞎扯。”
李逸不以为然：“古人吃了几千年的鸡头了，也没听说有谁重金属中毒的。”
听到李逸的话，黄小明也抬头说道：“我也听说过这个说法，说鸡头里有毒，好像过了十年就不能吃了，说是十年鸡头赛砒霜。”
“那是以讹传讹。”
李逸解释：“以前的人认为鸡经常吃蜈蚣，有些蜈蚣有毒，毒素就会聚集在鸡头上。
后来又有人说鸡经常在土里刨食，体内会有重金属，也会堆积到头部。
但只要学过生物就知道，绝大多数动物的解毒器官都是肝脏，就比如河豚。
鸡也是一样。
如果鸡的体内会堆积重金属，那也应该是堆积在肝脏和其他内脏里。
甚至是扩散到肌肉里，也到不了头部。
头部是有脑子的，脑子被破坏，当场就得死。
所以如果肝脏都能吃，那鸡头就更不用担心了。”
听到李逸的解释，黄小明恍然明悟：“原来这
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