第四百九十七章：【糖心鱼腩】

    第四百九十七章：【糖心鱼腩】 (第1/3页)

    廖文东只吃了四分之一块豆腐，剩下的被小张他们每人一小口，分着吃了个干净，连高汤底都喝了个干净。

    “这个也太香了！”

    小张惊叹不已：“要是让那些老外吃到，不得把舌头吞下去？”

    小郭也连连点头：“那些老外哪见过这种菜啊？”

    “别说老外了，我也没见过啊！”

    小马感慨：“今天真是长见识了。”

    听着他们的感慨，廖文东心里很不是滋味。

    他作为一个湘菜厨师，他会做的湘菜，居然还没一个外地野路子厨师多。

    最让他郁闷的是，就连他会做的，也不如人家做得好吃。

    “把东西都带好。”

    案台另一边传来了刘威的声音。

    他让身后帮厨们带上了准备好的食材，离开了后厨，从员工电梯上去了顶楼宴会厅。

    他要践行自己的设计理念，亲自为食客制作宴席菜品。

    没人在意他的离去，所有人都在忙着眼前的工作。

    五口灶台前，大厨们和帮厨都在忙得热火朝天。

    “出锅！”

    “上菜！”

    大厨们的出菜呼喝声一个挨着一个。

    在将【组庵豆腐】分好上菜之后，李逸把煨好的鱼翅端了过来，分成十份，端了出去。

    这次小张他们没口福了，鱼翅的量刚好分了十份，连点汤汁都没剩下。

    眼巴巴的看着鱼翅被端出去，小张忍不住问：“这种顶级食材，不是应该当压轴菜，最后上的吗？怎么一开始就上了？”

    “压轴？”

    李逸笑了：“鱼翅而已，压不了轴，顶多只能算个暖胃菜，真正压轴的是主菜。”

    “鱼翅还不算主菜？”

    小张不理解。

    “当然不算。”

    李逸解释：“一道宴席中的主菜，一定是最重要的一道，或者是成本最高，或者是食材最珍贵，或者是做法最繁琐复杂。

    这道鱼翅，在普通的宴席上，肯定是可以当主菜了。

    但在我准备的这桌宴席上，它还算不上主菜。”

    “那什么是…”

    小张下意识的问了句，但很快就想起了什么，看向了灶台角落一个大号瓦罐，和一旁案台上备好的大号瓷盘，以及瓷盘上方用南瓜雕刻而成的一只展翅翱翔的凤凰。

    

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