第四百七十五章：湘潭沙子岭猪

    第四百七十五章：湘潭沙子岭猪 (第1/3页)

    沈涵只是看过直播，并没有亲眼见过李逸展示炒功。

    当看到锅中肉片在李逸手下翩翩起舞的画面时，他也被震撼到了。

    这和看视频完全不一样，亲眼目睹到李逸的操作，他只觉如同神迹。

    爆炒只持续了15秒，李逸就将锅端离了灶火。

    随后，他就将刚刚准备好的姜蒜米和豆豉一起倒进了锅里，迅速煸香。

    再次离火，李逸开始调味。

    依次加入蚝油、生抽、老抽、白糖、胡椒粉，继续猛火爆炒。

    蚝油、生抽和老抽附着在了肉片上，很快就将肉片染成了诱人的红亮色泽。

    最后把煸好的辣椒丝倒进锅中，翻炒均匀后，李逸就用膝盖一顶，关了火。

    一旁的帮厨眼疾手快，赶忙拿来了一个盘子，放在了锅边。

    李逸手腕一翻，就将锅中的小炒肉盛了出来。

    这一套行云流水的操作只用了两分钟，但小炒肉出锅后的镬气，已经将后面所有人都吸引了过来。

    “这个可以哦！”

    “闻着味道不错啊！锅气很足。”

    “手法够专业，工资最起码八千起。”

    “刀工真细，火候也好，这辣椒丝看上去还脆的。”

    众人议论着，却没人动手，而是纷纷看向了廖文东。

    李逸将锅放了回去，回头看了眼，就冲廖文东笑道：“廖师傅，尝尝吧？点评一下。”

    廖文东没说话，只是缓步来到了案台前。

    端起盘子，他嗅了嗅，呛辣鲜香的气味就涌入了他的鼻腔。

    锅气是很足。

    闻到这股味道，他几乎已经可以断定了，这道菜，味道肯定差不了。

    但看了眼盘底后，廖文东却微微皱起了眉来。

    作为湘省每家每户都会做的菜，所有湘省人对小炒肉都有一个共识。

    那就是小炒肉就得要油一点，才好吃。

    所以，无论是饭店，还是家里，做小炒肉的时候，盘底总会积着一层油。

    香不够，油来凑。

    荤菜只要多放油，就算厨艺有限，做出来的菜也难吃不到哪儿去。

    但李逸炒的这道小炒肉，盘底却没有什么油。

    不过从外观看起来，无论是肉片

    （本章未完，请点击下一页继续阅读）