第三百六十一章：双手颠锅

    第三百六十一章：双手颠锅 (第1/3页)

    “上菜咯！”

    随着黄晓明的声音落下，象牙山六人组端着托盘，从前厅鱼贯而出。

    此刻他们的身份从帮厨变成了服务员，传菜生。

    东北人大都是自来熟的性格，他们都是从撂地干起来二人转演员，什么都干过，待人接物也都是一套一套的。

    上菜的时候，他们嘴里都没停过，热情的给老人们介绍着菜品，聊着天。

    在一个东北大娘的邀请下，杨树林甚至还现场来了一段二人转。

    杨树林从小就在红白事儿的场合接活儿，知道怎么哄老人开心，丝毫不怯场。

    在他们热情的感染下，现场的欢声笑语也多了起来，气氛逐渐热闹。

    不过当老人们开始动筷子，尝到了菜后，说笑声就弱了不少。

    所有人都开始专注于面前的美味，并为之惊艳。

    “恁尝尝这个烧肉，可带劲，俺都能嚼动。”

    “这是啥子腊肉片片儿哦！底下嘞个瓜好鸡儿甜！软得要命，没得牙也咬得动。”

    “这是皮冻还是啥？瞅着真漂亮啊！透亮透亮的，这是咋研究的呢？搁嘴里就得劲儿。”

    “来，乡党，给你夹个蹄筋，这个蹄筋卤得好，柔柔的，黏糊糊的，美滴很！”

    餐桌上，老人们互相招呼着，吃得兴高采烈。

    后厨，李逸则忙得飞起。

    他站在灶台前，面前并排放着两口炒锅，下方火焰升腾。

    热菜第一轮是四道炒菜，第一道就是【酥香回锅肉】。

    八道凉菜虽然滋味都不错，但终究都是冷食，无法给肠胃温热的体验。

    作为十六道热菜的开门第一道，一定要炒出镬气，用火力逼出食材的极致滋味，瞬间打开食客的胃口和食欲才行。

    但要想有锅气，就得保证上菜的时间必须要短。

    路边摊的食物之所以镬气比大饭店更明显，就是因为上菜距离短，出锅就吃，温度未散。

    但此刻外面有十桌客人在等着吃，李逸既不能让食客等得太久，又不能为了追求同时上菜，让出锅的菜放在厨房等候，导致镬气消散。

    所以，他就必须要用尽可能短的时间来炒制出足够多的菜来，才能保证供应。

    于是

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