第二百九十二章：【牡丹鱼片】 (第3/3页)
“没错。”
李逸一边炸着鱼片，一边点了点头。
刘艺菲看着炸好的鱼片，惊叹不已。
这次李逸做的几道菜，已经展现过了用鱼茸裱花的技巧，用高汤凝结成汤花的技巧，现在又展现了用鱼片制作花瓣的技巧。
看着这些纤薄的鱼片花瓣，刘艺菲不由得想起了赵金麦之前说过的话。
李逸这次做的菜，真的废了好多心思啊！
很快，李逸就已经炸完了一整条鱼的鱼片。
他手边的托盘里，已经摆满了花瓣状的鱼片，色泽金黄，香气诱人。
不过鱼片做成的花瓣没办法像【国色天香】的高汤花瓣那样，可以用高汤粘连。
想要把鱼片花瓣制作成鲜花的样子，就需要加一个底座。
底座的主料是山药泥，在蒸螃蟹的时候，李逸就已经把山药放进去一起蒸了。
拿过晾好的山药，他将山药肉剥了出来，用工具压成了山药泥。
随后拌入牛奶，食盐和胡椒粉，搅拌均匀，底座就做好了。
用裱花袋和裱花嘴，他在盘子里挤出了一个七棱的山药泥。
往山药泥的中央位置插了几根藏红花，跟着，他就将炸好的牡丹鱼片插在了山药泥上。
由小到大，由内到外，和制作高汤牡丹花的步骤一样。
没一会儿，一朵由鱼片花瓣组成的牡丹花，就出现在了瓷盘中。
在他做出一个雏形的时候，李偌彤就已经瞪大了眼睛，目不转睛的看着了。
等到鱼片牡丹花彻底成形，她终于忍不住惊叹出声：“OMG！太好看了！这是艺术品啊！”
刘艺菲和赵金麦交换了下眼神，笑而不语。
她们都记得昨天自己在第一次看到高汤牡丹花时的惊艳。
将鱼片牡丹花插好后，李逸就重新起锅，将昨天熬好的海鲜高汤拿了出来。
鱼片牡丹虽然好看，但却没什么味道，需要用鲍汁来进行调味。
而他昨天留下的这些高汤，就是用来调配鲍汁的原料了。
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(本章完)