第一百六十九章：君臣佐使

    第一百六十九章：君臣佐使 (第1/3页)

    “聪明。”

    黄小明听到刘艺菲的话，笑道：“自己做哪有逸哥做的好吃？费那事干嘛？”

    直播间观众闻言，也纷纷调侃了起来。

    “好想拥有逸哥啊！”

    “我要是认识逸哥这样厨艺顶尖的朋友，我一定一天三顿都去蹭饭！”

    “花钱我都愿意啊！”

    “逸哥什么时候来杭州玩吧！我请你吃西湖醋鱼，你给我做豆腐宴就可以了。”

    李逸没有注意直播间观众的弹幕，他正在观察着油锅里香料的色泽，判断着火候。

    刘艺菲看着他用漏勺拨弄的香料，好奇问：“这里面都有什么呀？”

    “八角，桂皮，三奈，香叶，草果，都是些常见的香辛料。”

    李逸随口解释，然后顺手关了火，控制着油温，不让它升得太高。

    听着李逸的解释，刘艺菲若有所思，感慨道：“想起来还真的有点神奇，这些调味料可能几千年前的人们就在用了，到了现在，大家都还在用。”

    黄小明也点头道：“第一个发现可以用这些调味料来做饭的人估计都不会想到，现在全世界的人都在用这些调味料来烹饪。”

    “对呀！”

    刘艺菲看着李逸翻动香料的动作，开口问：“逸哥，咱们中餐用的调味料有多少种啊？”

    “几百种吧！没有具体数字的。”

    李逸眼闻着渐渐挥发出来的香料味，笑道：“中餐也是不断进步的，只要是味道好的都可以用，也没有固定的套路，可以随意搭配。”

    “那怎么区分呢？”

    黄小明好奇问：“几百种调味料，排列组合都得有上万种了吧？怎么能全都记住呢？”

    “调味料的分类是最复杂的，一直都没有一个统一的标准，有按味型分的，有按香型分的，还有按香料的植物种类和所处位置分的，方法很多。”

    李逸将料渣倒进了一旁的碗里，解释：“我习惯是按用途分的，大概可以分五类。

    第一类是有直接的辛辣感刺激的香料，比如辣椒、姜、胡椒、花椒等等，这些香料吃了以后会有明显的热感，人会出汗。”

    黄小明闻

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