第一百六十章：【西域炒米粉】 (第3/3页)
专门用来制作西域炒米粉的米粉原料，光是干着的形态，就已经比很多地方吃的米粉还粗了。
这种米粉口感虽然筋道，但就是处理起来比较费时，需要提前泡很久才能泡软。
于是，李逸就拿出了两捆，其中一捆放进了盆里，倒满了清水，然后就被他放去了储藏室，这是明天用的原料。
而另外一捆，他则烧了一锅开水，把米粉放在了开水盆里浸泡了起来。
用热水浸泡，可以缩短浸泡的时间。
将米粉盆放到一旁，他就开始处理起了配菜。
西域炒米粉一般常见的配菜有芹菜，酸泡菜，有些还会放金针菇，油麦菜，小青菜之类的配菜。
不过李逸并没有准备这些配菜，于是就用青笋替代了芹菜，又切了些东北泡菜，炸了些脆豌豆，就算是齐活儿了。
跟着，他又从冰箱取出了之前没用完的牛肉。
这些牛肉是新鲜买回来的，但在冰箱里已经冻了几天了，这次刚好可以解决一下。
很快，将配料准备好，辣皮子也泡得差不多了。
但米粉还没泡软，里面还有很多硬芯。
这种情况，就要用唯一的老办法解决了。
那就是煮。
下锅用中火煮了半个小时，李逸才算是把米粉煮透。
这还不算他提前用热水泡的那二十分钟。
这样算下来，光是处理米粉，他就花了快一个小时。
捞出一根米粉，他用手掐了下，确认里面没有硬芯之后，就将米粉捞了出来，倒进了一旁的冷水里。
这样可以让米粉保持筋道的口感。
他刚刚捞出米粉，厨房外就传来了刘艺菲和赵金麦几人的声音。
她们说笑着走了进来，赵金麦冲李逸汇报：“逸哥，我们把泥巴全部踩好了！”
“不错，很棒。”
李逸随口夸奖。
刘艺菲刚刚洗完手，带着洗手液的气息，来到了锅旁，期待问：“咱们中午吃什么呀？好饿啊”
李逸将锅刷洗干净，舀了一勺油进去，才回答：“【西域炒米粉】。”
4
(本章完)