第一百三十四章：【镶银芽】 (第3/3页)
黄小明尝过了【镶银芽】的味道，也全程目睹了这道菜的制作过程，思索了下，说道：“这道菜好吃是好吃，就是做起来时间成本太高了，要是定价太便宜，真的划不来。”
沉思片刻，他提议：“要不就按照福寿羹的价格来定吧？那也是比较耗时的菜。”
“1688块一份？”
吴垒想了想，点头：“我觉得没问题。”
其他人闻言，也都点头表示了赞同。
黄小明见状，就冲李逸说道：“刚好，咱们就趁着这个机会把菜单价格什么的都定下来吧！下一期你的菜单是什么？”
“四冷四热三主食一热汤。”
李逸随口就来：“四冷盘是【沉香榨菜】、【冰心瓜子】、【御笔猴头】和【金不换】。
四热盘是【清汤豆腐】、【茄鲞】、【镶银芽】、【千丝绕银针】。
三道主食就是饼面饭，【南梁饼】、【清水挂面】和【菩提玉斋】。
热汤就来一道【开水白菜】就行，方便。”
“才四道热菜？”
黄小明有些犹豫：“豆腐宴都有九道热菜，四道热菜会不会太少了？”
“少？你想累死我啊？”
李逸摇头道：“这些菜做起来比豆腐宴还麻烦，有四菜一汤就可以了，仿廉菜讲究的就是低调不张扬，怎么可能摆得满桌都是？”
听他这么说，黄小明也不多问了：“那好，菜单就先这样，菜价怎么定呢？”
“我给你报一下成本，你算算就出来了。”
李逸说着，就让刘艺菲把记的账拿了出来，交给了黄小明，然后和他一起计算起了每道菜的成本。
这是他和店长的职责，其他人帮不上什么忙，于是就安心吃起了饭。
刘艺菲拿起汤匙，就舀了一勺面前的【清汤麻婆豆腐】，放进了碗中。
刚刚她就瞄上了这道菜，但却先被【镶银芽】抢了风头。
看着碗中清澈的汤汁，和白嫩的豆腐，她有些好奇。
这豆腐真的是麻婆豆腐吗？
看外观真是一点也不像。
带着怀疑，她舀起豆腐，送入了口中。
“嗯？”
她有些惊喜的看向了盘中的豆腐。
它吃起来还真是麻婆豆腐的味道！
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(本章完)