第一百零九章：专业点评

    第一百零九章：专业点评 (第1/3页)

    摄像师扛着摄像机，将这一幕完美的呈现在了观众面前。

    看到盆中标准得仿佛是用CAD制图做出来的太极阴阳鱼，直播间满屏惊叹。

    “帅啊！”

    “好均匀啊！看起来白汤和黑汤完全一样多。”

    “先不说喝了，光看着就挺好看的。”

    “刚刚是不是放了人参粉进去？那这一盆汤喝下去，还不立即打通任督二脉啊？”

    “苏州室内装修点我头像，包工包料良心价。”

    “决定了，明天早上喝粥，我要一半白粥，一半黑米粥！”

    和直播间观众不同，站在近前的隋便更能感觉到这份【太极福寿羹】的威力。

    因为有两股截然不同的鲜香味在他的面前环绕。

    这让他惊叹不已。

    这盆汤中的太阳汤和太阴汤虽然是分开做的，但用的高汤都是同一种。

    可为什么闻起来，它会有着明显的层次感？

    隋便很是好奇。

    “上菜吧！”

    李逸打算去按传菜铃，却被隋便拦住了。

    “不用了。”

    隋便笑道：“我忍不了，就在这尝尝吧！”

    厨房里餐具齐全，他找出一个小汤碗来，就用汤勺舀起了一勺白色的豆腐丝汤。

    虽然盆中有一半都是黑色的汤，可盛出的豆腐汤却依旧洁白清澈，没有掺杂丝毫黑汤的颜色。

    隋便拿出一个汤匙，舀起了一勺汤，轻轻吹了下，就送入了口中。

    入口的第一感觉是烫，紧跟着，一股混着豆香味的鲜浓才滑过舌根，被他咽了下去，继而反上来一股热乎劲儿，瞬间击发出了他一身的细汗。

    温度同样是品尝美食过程中的一种重要元素。

    很多荤油在温度低于室温以后，都会慢慢凝固。

    一些菜品和汤品中的调味料，也会随着时间和温度慢慢沉淀。

    而米饭在温度降低后，其中的淀粉也会回生，降低口感。

    所以，大多数食物在温度较高时食用，往往是味道最好的。

    古人将这些经验归纳总结，最终汇总成了两个字——趁热。

    但还有很多菜吃的就是一个烫劲儿

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