第78章：重量级评委

    第78章：重量级评委 (第1/3页)

    根据大赛规则，每一组选手在制作完菜品后，都会由评委区的专业评委现场点评。

    而根据选手的菜品不同，每场比赛负责点评的评委也有所不同。

    为了保证公平公正，现场的专业评委足有上百人之多，囊括了全国各个地区，各大菜系的名厨大师，堪称群英荟萃。

    在听到王冰冰的宣读后，评委区中也站起了两个身影，向着赛场走来。

    看着两个评委胸前的编号，王冰冰对照着手卡，向现场和直播间里的观众介绍：“负责本场比赛的两位评委，分别是27号的王开发大师，和35号的孙立新大师。

    王开发大师是咱们的川省名厨，也是川省第七批省级非物质文化遗产代表性传承人。

    他师承自开创了现代川菜的泰斗级大师蓝光鉴的嫡传弟子张松云。

    他本人曾经担任过京城长城饭店的川菜总厨，美国纽约第一家川菜馆荣乐园的厨师长。

    在华夏国际美食节大赛，和首届川菜大赛中，他也曾经担任过专业评委。”

    听着她的介绍，现场观众都好奇的看向了从评委区中走来的一位老者。

    郭麒麟也伸着脖子看着，一边好奇问：“这个大师很厉害吗？”

    姚窕也看着王开发的方向，眼神好奇：“他是蓉派川菜的传承人，师祖是蓝光鉴大师，当然厉害了。”

    “蓉派川菜，就是姜聪刚刚说的官府菜吧？”

    郭麒麟也听到了姜聪之前对川菜的介绍，但对所谓的蓝光鉴大师，依然没有什么概念。

    “对，蓝光鉴大师是开山立派的宗师，确立了现代川菜的标准，而且桃李满天下，弟子都自称蓝派，是当之无愧的泰斗级人物。”

    姚窕对于蓝光鉴这种级别的人物，还是有所了解的：“蓝大师是川省正兴园出身，正兴园是西南地区唯一能做满汉全席的园子。

    正兴园歇业以后，蓝大师开创了荣乐园，代替了正兴园，成为了川味正宗，也是蓉派川菜的起源之一。”

    “川省正兴园？满汉全席？”

    郭麒麟想起了什么，惊讶问：“那部香江电影，《满汉全席》里不就提到过，川省正兴园能做满汉全席吗？

    我以为是电影里编的，居然真有？”

    

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