第49章：巧了，我今天也做【赤土扣肉】

    第49章：巧了，我今天也做【赤土扣肉】 (第1/3页)

    在评委到来之前，郭麒麟已经吃了两颗拔丝荔枝了。

    两颗下肚，他却依然意犹未尽，口中絮絮念叨：“这个太好吃了也，我能拿这个当饭吃，真的。”

    张文亮自己也尝了一颗。

    这是他的菜，按理说是不用尝的。

    但刚刚他制作的过程中，有姜聪的指点，所以他就有点拿不准味道了。

    一颗入口后，他顿时就心里有数了。

    “和你做的还是差得远啊！”

    他看着姜聪感慨。

    这份【拔丝荔枝酿馅儿】的味道，已经是他做过最好的一次了。

    可和姜聪当年制作的版本，却还有着不小的差距。

    “你也会做这道菜？”

    郭麒麟惊奇的看着姜聪。

    张文亮补充：“不止会做，而且比我做的好多了。”

    姜聪谦虚的笑了笑：“还是你教得好，我还是跟你学的这道菜。”

    “我教的徒弟多了，只有你能举一反三，青出于蓝的。”

    张文亮感慨：“你就别给我留面子了，你的能耐我知道，属于老天爷赏饭吃，羡慕不来的。”

    这道菜的精髓，就在于炸制的火候和拔丝糖浆熬制的火候。

    有悟性的人，上手做几次，就能做得像模像样了。

    可有些悟性差的，做几十份都找不到窍门。

    而姜聪只做了一次，就超越了张文亮的水平。

    第二次就直接吊打了张文亮，甚至把这道菜提升到了一个他从未想过的水平。

    这也是张文亮被打击得一年都没走出来的原因所在。

    几人没有再多说，因为评委已经过来了。

    一番品尝过后，王宏业开口了：“很好，这道菜构思巧妙，剥新鲜荔枝肉酿豆沙馅儿，再裹粉糊过油炸，最后炒糖拔丝，口味甜香，老少皆宜。

    而且炸制的火候很好，面糊酥脆恰当，又不会过于油腻，入口口感酥香。

    糖浆的色泽明亮，清甜又不粘牙，总体而言，是水平非常突出的一道菜。”

    其他几个热菜评委也纷纷点头附和，表示这道菜是这一组选手里最高水平的菜了，全都给出了高分。

    郭麒麟在一旁看着，没有开口，但眼睛却在张文亮和姜聪的身上打转。

    他虽然没有注意到姜聪是怎么指点张文亮的，可却清楚的听

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