第七章 牙札衮赞布禄 (第3/3页)
两人联袂走到了一家生意很是火暴的牛肉馆前，只见店门外整整有三个火炉，其上放了累累重叠，近一人高的玲珑的暗褐色小笼，高不四指，径不过数寸，望之喜人，看了这阵仗就知道该店的小笼蒸牛肉味道一定奇佳。而走到门口，就可以见到旁边柜台有一口大锅，锅里白雾氤氲，里面架了许多牛骨头以汤里熬入鲜味。
两人走进店来，旁人见了这一老一少，一藏一汉的两个组合，无不侧目，张立平选了个周围没人的位置，先要了八笼蒸肉，两碗汤，又知道藏人大多无酒不欢，又叫了半斤枸杞酒，等菜上来的时候，一个是心事重重，一个也有几分饥饿，便都不一言吃起来。
这粉蒸牛肉看上去颜色红亮，筷子一碰，便颤微微的抖着，裹着上面青翠的芫荽，葱花一下口，只觉得酥软香嫩里不失其劲道，仔细一尝，里面还加了脆骨，吃起来极香，只此一一个小小的细节，就显示出这家店的与众不同。
因为通常做法下，用来蒸的牛肉要选脊肉去筋膜，作料拌匀稍腌。另要制作火馓，用大米、糯米、八角、草果先经微火炒黄有香味，而后碾粗粉，粒要很好掌握。过粗，难透心又散；过细，状如炒面蒸后就糊一起没有口感。这家店不仅没将牛肉去筋，反而还刻意加了碎骨等，将本来的弱点变成特色的风味，并且裹肉的作料里，似乎还多了一种难以分说的奇香，一吃之下，牛肉肥嫩松软，米馓香味浓郁，当真是齿颊留香，久久都不能散去。
此时张立平已经知道藏族老汉名叫昌西，他看着愁眉不展，只顾喝闷酒的老人，诚挚的道：
“老人家，我知道这冰蚕虫草绝对不止五块，我现手上实不方便，你留个地址，我有了钱就给你寄过来。”
昌西老汉听到“冰蚕虫草”四个字，手忽然一抖，杯子里的酒洒了一桌子，良久才用一种怪异的眼神看过来道：
“你，你竟然知道它的来历？”
张立平点点头，不禁想到了父亲素日里淳淳教诲的模样，心一酸，黯然道：
“我家里乃是医世家，解放前有长辈结识一位很有名的藏医，听他说起过**的各种奇特名贵药材，这牙札衮赞布禄与大藏红花并称，就记载了下来。”
昌西老汉夹了一筷牛肉，慢慢的咀嚼着，后喝下一口酒，闭上眼睛仿佛回忆着什么的，良久才平静的道：
“佛祖上，这就是我的命，这牙札衮赞布禄应该与你有缘。你先前说的寄钱，就不用了。你来找我，是想问问这药的炮制方法。”