第五十七章 品酒也能顿悟成剑神 (第2/3页)
。就品不出这酒中三味了！”
“哦？这样啊？喝酒也还有这么多讲究？老奴平常都是这样喝的啊！”史瑞克有点不解了。
牛嚼牡丹！轩辕通玄心里突然冒出这么一个词。不过他自然不会对着史瑞克和齐海说这个，而是把酒杯凑近鼻子。深深的吸了一口气，然后陶醉般的闭上眼睛。“史伯。品这种红葡萄酒一般分成5个基本步骤：观色、摇晃、闻酒、品尝和回味。观色，就是对红葡萄酒的外观进行评定，主要有颜色、清澈度、浓度以及光泽等要素，很多人都可以从这几个方面来判断出它地酒龄。一般来说，新酒颜色清晰鲜明，陈酒则呈轻微地黄褐色，至于橘红色的嘛……”片刻后，轩辕通玄睁开了眼睛，然后对身旁不鸣以的一老一小说道。
“哦，这个我知道，酒越陈越香，也越爽口，所以橘红色一定是最好喝的！”史瑞克马上说道。
“呵呵，史伯，这你又说错了，对于我们平常喝的酒来说，确实是越陈越好，不过红葡萄酒嘛，可就不太适用了！红葡萄酒使用带皮的葡萄发酵酿制而成的酒，有一定的生命周期，嗯，这样说，它像人一样有一个成熟过程，即少年期、青春期、成熟期、衰老期，成熟期最好，衰老期就过头了，而橘红色的红葡萄酒就表命已然过期了！轩辕通笑着说道可能是轩辕通玄说的话比较新奇，史瑞克和齐海两人一时哪能搞透彻，所以眼神里都有着一丝地迷茫。
“本作品ｋ小说网独家文字版首发，未经同意不得转载，摘编，更多最新最快章节，请访问wwwcn！师傅，那品酒时为什么还要摇晃呢？直接喝不就好了吗？”齐海好奇的问道。“这个摇晃的步骤很重要，手握酒杯底托，不停的摇晃杯中酒，使酒体挂于杯壁上。摇晃会使酒中的一些成分释放出来，使空气与红葡萄酒充分融合，最大程度地释放红葡萄酒的独特香气，同时这也是陈年佳酿的醒酒过程。”轩辕通玄想告诉他们酒中含有酯、醚和乙醛这些易挥发的成分，不过想了想，还是放弃了，毕竟这里是异世界，他可不想再给他们上一堂化学课程。“哦，原来是这样，醒酒我知道，很多陈年的酒都需要在刚从地窖里起出来时摇一摇的！”史瑞克接口道，他是个老酒鬼，自然没少见过陈年佳酿的醒酒过程。
轩辕通玄点了点头，说道：“恩，是这样的！接下来就是闻香了，没摇晃酒之前闻到的香味叫做前捍，摇晃之后的叫做后香，仔细辨别一下，就会发现这其中的不同。”
“是啊，我刚刚怎么就没发觉呢？“史瑞克再度倒了一杯酒，按照轩辕通玄说的做了一次。”呵呵！再来说说这品尝和回味，轻轻缀入一小口，不要急着下去，用舌头好好
（本章未完，请点击下一页继续阅读）