第3章 秀色皆可餐宋代有三陪 (第2/3页)
出现。在一千年前，专职妇女们就已经开始承担商业促销的义务。宋代的酒楼，普遍以专职妇女的美色来促进业务——让专职妇女在酒楼陪客侑酒。
宋人孟元老《东京梦华录》卷二，记北宋首都汴京(今河南开封)酒楼盛况时云：
“凡京师酒楼……南北天井两廊皆小阁子，向晚灯烛荧煌，上下相照，浓妆专职妇女数百，聚于主廊上，以待酒客呼唤，望之宛若神仙。”
周密《武林旧事》卷六记南宋杭州城“和乐楼”等十一座官营酒楼用官方专职妇女陪客：
“每库(那时酒楼常被称为“库”)设官方专职妇女数十人……饮客登楼，则以名牌点唤侑樽，谓之‘点花牌’。……然名娼皆深藏邃阁，未易招呼。”
而‘熙春楼’等十八家‘市楼之表表者”’私营酒家之有名者)则用私方专职妇女侑酒：
每处各有私名妓数十辈，皆时妆玄服，巧笑争妍。夏月茉莉盈头，春满绮陌，凭槛招邀，谓之‘卖客’。”
吴自牧《梦粱录》卷二十亦记有这方面情况：
“自景定以来，诸酒库设法卖酒，官方专职妇女及私名专职妇女数内，拣择上中甲者，委有娉婷秀媚，桃脸樱唇，玉指纤纤，秋波滴溜，歌喉婉转，道得字真韵正，令人侧耳听之不厌。”
这里不妨摘录一些当时著名官方专职妇女和私方专职妇女的名单。这些专职妇女的名字，正是那个时代的性感名字：官方专职妇女如金赛兰、范都宜、唐安安、倪都惜、潘称心、梅丑儿、康三娘、沈三如等；私方专职妇女如钱三姐、季惜惜、吕双双、胡怜怜、沈盼盼、普安安、徐双双等。
此外还有一些卖唱、卖艺的流动私方专职妇女，这些可能是较为下等的专职妇女了，相当于现在的站街女。
耐得翁《都城纪胜?酒肆》就记载有一种“庵酒店”，是“有娼妓在内，可以就欢，而于酒阁内暗藏卧床也”，这种可以和客人在酒阁内成就云雨之欢的陪酒女郎，应属于较下等的私方专职妇女。
再说陈拓回到郑海的酒家，郑海坐在柜台后面正在算账，一桌客人余兴未尽喝着黄酒，温素娥也在，她此时正在与另一位嫂嫂专心致志替客人温黄酒。（宋朝还没有开始普及白酒，大家基本上还在喝黄酒、果酒、药酒等这些度数比较低的酒。水浒传里武松酒后打虎，喝的也是黄酒，要不然，这厮一气喝下十八碗，只怕是行路都成问题，哪里还有气力打虎？）宋人喜欢把酒烫热了喝，不喜喝冷酒，上来的酒冷了怎么办？没事，且放心，自有几个嫂嫂在那里开一个碳炉专管温酒。这个碳炉就和现在我们常见的马路边新疆羊肉串的那个格局相仿。烫酒的嫂嫂有个专门的名称叫做“焌糟”。焌糟这个行业是当时三百六十行其
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