715章 万变轮回骨和陨石巨岩蟹 (第2/3页)
力。
是的，之所以称作万变，就是因为这个，它并没有统一的做法，使用不同的材料，尝试不同的做法，便能够诞生出各种完全不同的万变轮回骨，风味自然也各不相同。
其味道万变，或咸或辣，或五味俱全，或单一爽口，美味超然。
其形态万变，或如崇山峻岭，或似小家碧玉，似骨非骨，无一不可。
或效果万变，食之或安定祥和，或激动狂燥，各有千秋。
这便是【万变轮回骨】，真正的试炼料理，可以说一个没有一道【万变轮回骨】作为特色菜的厨师，是不够格参加星厨试炼的。
而且不止于此，万变轮回骨所检验出的不单是创意和感觉，更有厨艺和知识。
这就涉及了万变轮回骨的另一个特性了。万变轮回骨，既然带一个骨字，一般情况下下自然是使用骨头，尤其是兽骨作为主料的。
使用不同的兽骨，就会有不同的风险，因为每一种兽骨的特性各不相同，而厨师在创新的时候，也没有多少参照物，只能依靠自己的感觉和知识来努力的去迎合兽骨的特性和味道，以创造出最有特色的万变轮回骨。
然而，正因为没有参照物，又需要创新，所以厨师必然会遇到很多书本上没有记录的变化。偏偏万变轮回骨的基础制作方法又很容易将骨头的一些不起眼的特性发散出来。
这些特性有好有坏，有的能让料理的味道更加鲜美，有的能让菜色更加丰富，自然也有一些会带来副作用。
在调制过程中，这些食物产生特殊变异往往是无法控制的，厨师如果不能很好的去选择食材，不能很好的对有害变异做出预判和应对，便会让菜变得一塌糊涂，严重的甚至会产生毒素等有害物质。
因此，相对于选择食材和创意，调制手法也非常必要，这直接关系料理的基本安全，实在是马虎不得。
所以，这些复杂的要素，就让万变轮回骨的制作变得非常精彩，在不同的
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