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-57- 海的味道!

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    -57- 海的味道! (第1/3页)

    唐恒那边在暗自感动,为女儿的成长欣慰不已,而厨房内,唐小糖这边在看了看还剩下的食材后,便将料理绑定卡用在了一道她以前在网上看过的菜上面,叫做鲜虾泡饭。

    怎么说呢,鲜虾泡饭的做饭其实是很多的,毕竟这玩意涵盖的比较宽泛,不像是松鼠鳜鱼之类的菜在做法上面已经有些固定了,而唐小糖绑定的也只是其中一种做法而已——当她在想到这道菜后,料理绑定卡就进入了“可用”状态,然后就绑定完成了,非常的朴实无华,也没什么特效。

    接着……

    洗好手,做好准备,她就去水池边把里面剩余的一些明虾给捞了出来,开始挨个去头去壳、开背去虾线。

    只能说,开挂和不开挂的感觉真的是完全不一样。

    如果是之前的唐小糖,像什么剥壳开背去虾线之类的工序,肯定是要磨叽半天的。

    而绑定了料理卡之后,有了300%的熟练度加成,这一切操作都显得行云流水,就像是她那个在表演赛上对着P皇一阵乱秀的亚索一样,丝滑流畅,根本停不下来。

    不过,去完了虾线,只能说是完成了前期准备。

    紧接着唐小糖又开始处理虾肉——把虾肉放碗里加入盐腌制,等搅拌得虾肉上劲后,再整点油进去搅拌均匀,之后就能放到一边备用了,一会儿的话,放汤里煮熟就行了。

    这虾肉其实没什么要精心处理的地方,毕竟鲜虾泡饭里,重点永远是汤,虾肉顶多算是锦上添花吧,有没有影响都不大的。

    就像是康师傅红烧牛肉面里的那几粒牛肉一样,你一份泡面里有没有那几粒牛肉,有影响吗?

    当然没有!

    整好了虾肉,接下来就是重中之重的熬汤了。

    一般来说鲜虾泡饭简单一点就会直接用冰箱里的各种高汤来做汤底,但,唐小糖毕竟是挂逼,哦不,是天才,当然不能用那么简单粗糙的法子,还是要自己熬汤的,不然怎么显摆自己的高端水平。

    至于熬汤的材料……那自然是虾壳了!

    曾经就有一位伟人说过,剥下来的虾头虾壳不要急着扔,放进锅里熬成汤,隔壁家的小孩都馋哭了。

    而唐小糖这边的鲜虾泡饭,当然也是要用虾壳来做汤底的。

    首先,把虾头和虾壳用捣蒜器捣碎,目的也很简单,熬汤的时候能快速把味道施放出来。

    随后,唐小糖便走到了锅前,开始烧油热锅和姜片爆香的基本操作——这里的细节还是在虾头和虾壳的处理上,要先用开水过一遍,去掉腥味,然后再放锅里煎,而且煎的时候要在不经意间来一发帅气的颠勺

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