第一百一十五章 烂糊白菜 (第2/3页)
三颗鸡蛋到碗中，加入 1/3小勺盐，用筷子飞速打散。
“再次热锅，这次要加多一些猪油，大概五勺左右，油温加热到三成时候，转中小火。接下来这一步是重点，看好了。”方晴暖换上炒勺，左手拿着装蛋液的碗，缓缓倾斜，让蛋液慢慢滑入锅中，右手则是用炒勺不断滑锅，保证蛋液在入锅后立刻被打散成小块。“倒完之后咱们稍微停手，让这些鸡蛋碎块定一下型。”
半分钟后，她把火调大，开始继续翻弄鸡蛋碎：“最后，我们大火炸蛋松，把它们炸成焦酥的深褐色，关火。”
找来滤网滤出炸蛋松，方晴暖无奈道：“鸡蛋澎发的速度太快，所以油会起很多浮沫，这时候咱们过滤一下，把油晾凉之后泡沫会消失，油还能接着使用。”
【氢氦锂铍硼：乍一看以为主播在用啤酒煮炸蛋了】
【好脾气爸爸：这泡沫的确，啧啧看起来还挺是那么回事[擦汗]】
【青山绿水：主播要是不说，我一定以为是自己炸坏了，就把油都给倒了】
【 miaomiao：我估计会连鸡蛋一起倒掉=。=】
【油渣、青菜：细节太多了，记不住，根本记不住[躺平][安详]】
“快好了快好了，这道菜不建议厨房新手做，因为接下来的步骤如果操作不当，很可能会出现‘炸厨房’的事故。”方晴暖又挖入一大少猪油，开始最后的烹制。
“蒜片爆香，中小火贴近锅底慢慢倒，来三勺面粉。”打着圈开始炒面，她再次叮嘱粉丝们，“轻拿轻放，不要弄得到处都是粉尘，面粉靠近明火会爆炸。”
【晴天 de真爱粉：唤回了我塌房的回忆……】
【 Aki每天要开心：之前有个女主播就是这么把直播间弄炸的……】
【爱哭的小毛球：啊对对对，当时@晴天de真爱粉还是她粉丝来着hhh】
【晴天 de真爱粉：球球了，给孩子留条底裤吧QAQ】
“炒得这个油面混合的糊糊开始发金黄色时，倒入700ml左右的热水，下入娃娃菜，等汤煮沸后再撒入蛋松。”方晴暖盖上锅盖，调成小火，“等个2分钟就能出锅了。有条件的话，
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