第一百章 糖醋里脊 (第2/3页)
一定不一样。”她捞起第二锅，又开始下第三锅，“简而言之呢，玉米淀粉最常用，不仅能稀释了勾芡汁，还可以让肉变嫩，包括咱们刚才烘焙也用它来降低面粉筋度；土豆淀粉最常用在像我们这样，浸泡后在炸东西时挂糊，还可以用来制作凉粉……不过我吃的凉粉用豌豆淀粉做得更多，有机会都可以试试。”
把第三锅炸肉也捞了出来，她稍微调大了点火，说：“这种程度的肉虽然已经熟了，但口感还差点火候，我们要复炸一下，这次油温要高一些，等它六成热了再下肉。”
“木薯淀粉可以搓珍珠、芋圆，这可是奶茶的经典配料，啊，想喝奶茶了……”
【会说你就多说点：妈呀，主播这段话里出现了好多我听都没听过的吃的】
【四是四十是十：我打赌她说这些都是他们家族不外传的秘方！】
【心在跳是爱情如烈火：好家伙，光是淀粉都玩出这么多种花样了，主播的厨艺传承可得是个名门吧？】
【宁静致远：放这种精英晚辈当主播传食谱，厨师协会难道在下一盘很大的棋？】
【酸甜苦辣咸：主播的做派这么亲民，不像那群耀武扬威的世家子弟啊[疑惑][疑惑]】
“现在我们继续分批回锅炸肉，这次也要严格控制时间，因为复炸的肉很容易就炸过头了。”方晴暖见大家猜测起了她的出身，还有不少人把她和那个无良的厨师协会扯到一起去，只简单地说了一句便不再多提，“我和厨师协会没有关系，大家就不要再浪费脑细胞乱想了。”
“炸至表皮金黄酥脆，第一锅只用了不到半分钟，接下来的两锅也很快就能好了。”她算了一下大概的时间，很快就将三锅肉都炸好了，酥脆的肉条堆了大半盆。
“其实这个时候已经可以捏着吃了，上次吃薯条，这次升级成肉条，我们招财的生活质量有了显著提升。”方晴暖取出1/3的肉条放入一个碗中，又拿来两个小碟，“主播现在都不好意思直视身后的两双眼睛，太灼热了，两个小朋友等得有点急了。”
“我们往碗里撒一些盐和黑胡椒，还有孜然粉，然后这样上下颠碗，让粉末沾得更均匀。”为了显示自己的公平，方晴暖干脆拿着碗和小
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