第九十四章 皮卡秋·莎伯尔特（上） (第2/3页)
“你是吃了我做的菜过后表情最怪异的一个人。”皮卡秋突然在旁边冒出这么一句李三思的表情已经让他忍不住了那么白痴的自己表演自己动作差点没有让皮卡秋直接的笑起来。
“哪个……哎呀哈哈哈哈……”李三思挠着头傻笑。
介于李三思已经把刀工学习得有模有样而且皮卡秋也无比的相信就算是遇到和自己同级别的厨神也能在李三思那种恐怖快的刀工下甘拜下风所以皮卡秋一点也不担心李三思的刀工倒是第二天就开始教授李三思原料的成形。
“我们知道刀工的服务对象完全就是为了将原料给切分开来今天我要教你的也是这基础的最后一步原料成形之后的那些火候用料盛锅一系列的具体事项我的那本《厨神菜谱》里面都有只要你照着上面的做完全就没有任何的问题！”
“刀工我已经给你介绍过了当我们用各种不同的刀法加注在食材上面的时候就是被称之为一个原料成形的过程所谓原料成形就是原料经过不同刀法加工后形成了各种各样的不同形状大体可分为块、片、丝、条、段、丁、粒、米、末、茸、丸、球等。昨天你练习的只是刀法而今天我就要教你艺术考验的是你的美感美感无处不在包括我们做菜就好比打仗我们的做菜技法调料的合理火候的登峰造极那也只是一个实力但是打仗而来不光光是要讲究实力()还要形成具有震撼敌人的气势两军交锋攻心为上事实证明一只气势十足的军队不光光能够给对手产生强大的压迫力还能从心理面摧毁对手的意志！战斗的意志我们厨师也讲究攻心为上！你做出来的食物要让别人从外表一眼看到的时候就有那种想吃的欲望！让你的食物从外表将一个食客征服这也是要达到‘食的幸福’厨道的最高境界的一条必经之路人类是依靠五官来判断食物的征服了对方的眼球也就征服了他一半的味口！
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