第九十一章 新一代厨神（上） (第3/3页)
又能锁住水分这个时候也是最关键的一步就是把萝卜葡萄从红酒里面拿出来的时间这是没法子跟你解释的这只有一个厨神级别的厨师能够做到将整个精神延伸到了萝卜上面感觉到萝卜的每一个脉络吸收水分的快慢多少然后将其拿出来萝卜吸收的红酒就达到饱和的状态这也就是你看到我拿出来的时候压根就没有一滴洒出来一样因为我了解这根萝卜换句话说我就是这根萝卜我知道什么时候自己的水分吸收到了饱和！”
这样很玄的事情用话语几乎没有办法表述当然假如是一般的厨师高手的话他会定下一个取出萝卜的时间比如十秒钟过后取出来的萝卜也算这道菜成功了但是要使让我一看这就像是那些蹩脚的教科书教授的一样什么时候煮什么菜十分钟五分钟过后放什么三分钟过后干什么…这些菜做出来可能形似了但是要想和真正的厨神相比神似那可就差的远了！你要记住一个真正的厨师是要用心去做菜而不是根据教条一板一眼的来！只要你觉得这样做好吃那么你就算是一门千古名菜改了那又怎么样呢不拘泥形式才是厨师的根本之道！
李三思点点头这就像是使用武器一样光靠手挥舞着武器掌握一定的套路攻击对方只能算是下乘之道而真正的搏斗是要将自己的精神贯注于武器之上让它成为自己延伸出去的手变化万千的思路只能在对敌的时候根据形势千变万化不拘泥形式达到击败对手的目的！
“现在就是锻炼你基本功的时候了我需要你去外面将干柴劈成一块一块的每一根小圆木都要分成十块每块六两重36度的扇面！”皮卡秋一双眼睛变得凌厉无比看着李三思。
“我劈柴？”李三思难以置信“不是要锻炼菜刀的刀法吗？”
“这就是锻炼！”