第一千七百四十八章 大圈帮信少南1 (第3/3页)
也没抬地便进了月盛斋，服务的小二，还是那个小二，对于向雨峰，对于程思言这帮爷，小二自然是熟悉不过了，但瞧着前面这位姓向的爷一脸的阴沉，他就是再蠢也不会这个时候去触人家的眉头，老老实实地上完了菜，顺手带上了包间的房门，没有往常的屁话，便溜了，开玩笑，那姓向的爷现就像一个火药桶，谁点着了，谁就得被爆个粉死碎骨。
小二的祖上是老北京人，所以他自八辈子起便生活北京，他自然也是一个地地道道的北京人，别的人不知道，可是小二却明白一件事情，北京这个一亩三分地上，你随便抓出来一个不怎么起眼的人，指不定，人家的什么什么亲戚就是哪位一品大员。何况，是像向雨峰，程思言这种人呢。
向雨峰没有像以前那样，先喝上一口酸豆浆，接着便美美地陶醉着，再拿上一个焦圈儿，嘎甭嘎甭的声音响，体会着那沉定老北京饮食化当的生色年华。他直接地抓起一瓶五十的红星二锅头，二指扫过酒瓶的，一截连着酒帽的玻璃便掉了地上。
向雨峰一饮头，那瓶二锅头便进见了底。
五十的红星二锅头严格地说来，已经不属于白酒一列了，当然这个不属于是因为二锅头还有另外一个名子，叫做“烧酒。”
北京是国五朝古都，二锅头酒是京城酒化的典型代表，已有800年的历史。它是由烧酒展而来的，明代北京志提到＂京师之烧刀与棣之纯棉也＂。京城酿酒技师蒸酒时将第一锅流出的酒头去掉，第三锅流出的酒尾也去掉，取第二锅流出的段酒，称之为＂掐头去尾截取段＂工艺，这是我国早以工艺命名的白酒，是我国酿酒史上的一个里程碑，几年来被继承扬并流传至今俗称＂二锅头＂。
1949年5月，经央人民政府批准红星收编了老北京著名字号＂龙泉＂、＂同泉涌＂、＂永和成＂、＂同庆泉＂等十二家老烧锅，继承了北京几年的酿酒工艺。＂北京红星＂为了迎接国诞生，于1949年8月生产第一批红星二锅头酒，9月投放市场，产品一上市便以其醇厚甘冽的品质，深受广大群众的喜好，被誉为＂大众名酒＂。