第三十六章 争论 (第2/3页)
有很大关系。
梅塞施密特似乎也没想听到有谁来回答他的问题一样。一句话问完之后，只是缓了口气就接着说道：“闷炉本来就市用一个石头或砖头砌的炉子。人们在里面生火先把炉子本身烤热，使炉壁吸收大量热量。然后再放进鸭子。靠炉壁散发的热量，把鸭子烤熟。这也是我们欧洲人烤面包的方法。这样可使食物受热的温度不高而均匀、长久。
我相信，能凭空发明这种方法的人，一定是对烤制食品特别有经验的人。同时想来也只有天天吃烤面包的西方人。能想的出这种东西来了。至于你们嘛……来这种大环境都没有，怎么可能想到烤鸭也能用闷炉的事儿？
就拿我们德国人的饮食环境来看，正是我们天天烤面包一烤了几千年。在这个过程中，我们西方的厨师发明了把大面包烤熟烤透，而又不把面包皮烤糊烤硬的方法之余，还能使其有烟味的办法！所以这才有了后来的挂炉烤鸭吧？如果你对我说的东西不满意，那您就自己找找相关的资料好了。
在这个过程中，我们其实就是利用了很多物理知识。好比如这就是用炉壁吸收的热来烤，而不用火源本身烤。因为这种烤鸭是是把鸭子关在里面烤，所以叫焖炉烤鸭！”
在清朝末年，烤鸭的方法改变了。从焖炉改为挂炉。而且吃法也带有明显的山东的特色。实际上烤鸭店就是山东荣城人开办的。其特点是用饼、大葱或黄瓜、酱和鸭子一起吃。饼卷大葱黄瓜和酱，是山东最常吃的东西。但为什么山东人发明了挂炉烤鸭呐？其实不用多说，我只需要给大家提个醒儿。相信大家也都应该能明白了这里面的故事了！”
“提醒？”李更新楞了楞之后，突然发现自己面前的烤鸭已经都像模像样的做出很多盘“盛世牡丹”了。
“兄弟。喊下人来上菜！”李更新冲着侍者们招了招手。
一句提醒二字，其实不仅仅提醒了李更新招呼人改给大家继续上菜。更多的还是别样的思绪罢了。
梅塞施密特见众人竟然没有一位打算和自己争辩的样子后。哈哈大笑了几声之后。接着说道：“所以说闷炉烤鸭是山寨我们西方那人杰地灵的成果！”
“这和你说的山东有什么关系？”莉诺雅想了想之后，突然冲着梅塞施密特跑出了一个问题。
梅塞施密特抬手摸了摸自己鼻后，嘿嘿干笑道“林诺雅先生，很多东西你不了解其实也正常。毕竟时间的长河从来没停下过他的脚步，从来没有过！”
说到这里，梅赛德斯一辆傲气接着说道：“清朝末年，我们德国占领了山东的青&岛，同时向青*岛大量移民。当时的德国皇帝威廉二世说公布了内容。其中内容是否似是否有手谕赞起不去多说，其中信内就提到了：“青岛属于德国。并将会永远留在德国”。所以那时青岛的地位，不同于殖民地，而是德国本土在中国的一个飞地。这当然是威廉先生的想法。占领山东的普鲁士军人同时也是猎人。而野鸭子是他们传统的猎物。他们和他们的祖先，在德国或波兰和捷克一带打野鸭子已经有上千年的历史！”
说完话之后，李更新在一旁微微皱了皱眉头。说了如此多的内容，这里面竟然没提到自己最关心的烤鸭？
虽知，梅塞施密特接着说道：“所以到了中国，他们继续在打着猎物。聊到猎物，想到大家都清楚。
想想看。中国的野鸭子坑定会死少不了的。至少在当时是不少！他们的习惯是在野外打了就吃。这种吃法类似如今的babique，是用明火烤。这种野外的烤法，就和北京烤鸭的作法很像了。
就是在鸭子身体上抹蜂蜜，然后一烤。中国人也马上学会了这种作法。但是并没有因此而完全地废除闷炉烤鸭。而是把闷和明火烤结合起来。使烤鸭既有明火烤的香味，又有了闷炉的火候。”
李更新这时候有些不淡定了，朗声说道：“就算只是你说的这样。但是我们也不是完全剽窃你们。毕竟，烤鸭可是有着更多中国人自己的做法！比如。有了一项特别伟大的发明。”
“发明？所有的细节都在照搬我们的东西，难道你
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